在酸性水中养殖好吃的鱼种包括：

灯鱼：

例如黑裙、头尾灯、红尾玻璃、宝莲灯、红绿灯、黑莲灯、柠檬翅灯、玫瑰扯旗、绿灯、金尾灯、红鼻鱼、银板、樱桃灯、三角灯等。它们适合弱酸性水质（PH6.8），软水，温度在22~28℃之间，且活泼喜群居。

七彩神仙鱼：

它们喜欢弱酸性水环境，最适水温在24℃-30℃之间，PH值为6.5-7.5，硬度适宜。

孔雀鱼：

包括礼服、草尾、金属、蛇王、蕾丝、银河、美杜莎等品系，适合酸碱度在PH6.5 - 7.5之间，中软水（10-15度），温度22-28℃。

美洲慈鲷：

例如神仙鱼、火口、菠萝、血鹦鹉、红钻石、和尚、藩王、银河战舰、绿巨人等，适合弱酸~中性水质（PH6.5 - 7之间），中软水，温度22℃-26℃之间。

虎皮水草鱼：

又叫中华鱼，生活在亚热带和热带的江河湖泊中，最适水温在20℃-26℃之间，PH值为6.5-7.5，水质喜弱酸性。

米诺缸：

是淡水鱼缸中常见的热带鱼之一，最适水温在24℃-28℃之间，PH值为6.0-7.5，硬度适宜，喜欢弱酸性水环境。

蓝斑孔雀鱼：

喜欢栖息在流速缓慢、水温适宜、水质清澈、氧气丰富的淡水鱼，最适水温在24℃-28℃之间，PH值为6.5-7.5，喜欢酸性和弱酸性水环境。

脂鲤科鱼类、 东南亚的小型鲤科鱼以及 攀鲈科的鱼，例如红莲灯鱼、铅笔鱼、剪刀鱼及虎皮鱼、龙鱼、漂亮宝贝等，这些鱼适合弱酸性软水或中性水质。

建议根据具体鱼种的习性和水质要求来选择合适的水质环境，以保证鱼类的健康和活力。