养殖的胡蜂有多种用途，主要包括以下几个方面：

食用价值

蜂蛹：胡蜂的幼虫（蜂蛹）可以食用，具有高营养价值和经济价值。一窝胡蜂可以采集50到80斤蜂蛹，按最低80元/斤的均价，蜂蛹产值达4000元。

药用价值

成虫、幼虫、蛹及蜂巢：均可入药，可内服、外敷，治疗各种毒虫螫咬伤、疔毒肿疮和妇科等症。

蜂房：作为中药材，具有定痛、驱虫、消肿解毒的功效，主治惊痫、风痹、乳痈、牙痛、顽癣、癌症等。

胡蜂酒：用工蜂泡制的酒具有祛风除湿、治疗急、慢风湿痛的功效。

蜂毒：胡蜂毒可治疗关节炎，药用价值极高，对医疗新产品的研制和生产具有重大意义。

经济价值

蜂毒：一窝胡蜂每周可以取一次蜂毒，未提纯的胡蜂原毒按照350元/克的价格，仅蜂毒一项就达7000元。

蜂蛹：按最低80元/斤的均价，蜂蛹产值达4000元。

工蜂泡酒：一窝胡蜂能收到600至1000多只工蜂，按2元/只的均价，产值上千元。

生态价值

害虫控制：胡蜂可以快速捕食山林间的害虫，减少农药使用，保护生态环境。

生物防治：利用胡蜂防治棉花害虫等农林害虫，具有较好的防治效果和经济效益。

其他用途

蜂王培育：养殖胡蜂可以培育蜂王，出售蜂王或培育小蜂群，增加收入来源。

销售蜂产品：除了直接销售蜂蛹和蜂毒外，还可以将蜂巢作为中药材销售，或者制作药酒等。

综上所述，养殖胡蜂不仅具有显著的经济效益，还能带来生态和药用价值，适合山区发展林下经济，是山区群众在家门口就能赚钱的一项生态产业和致富产业。