在养殖场中，清洗鸡蛋的方法通常包括以下几种：
使用喷雾、浇注或浸泡法：
这些方法可以减少水和蛋的接触时间，从而降低微生物进入蛋壳的风险。但需要注意的是，浸泡法通常不推荐，因为它可能导致微生物进入蛋内。
使用特制的清洗机：
现代化禽蛋养殖场常使用特制的清洗机，通过高压水流和消毒液的冲刷，彻底去除鸡蛋表面的污垢和细菌。这一步骤对于保障鸡蛋的卫生安全至关重要。
手工清洗：
对于少量鸡蛋，可以使用刷子在热的自来水中清洗，并在洗完后将蛋浸泡在消毒剂中。水温必须高于蛋的温度，并且最好进行预湿润和使用清洁剂。消毒过的刷子更为适用。
干洗：
一些养殖场会使用砂光的海绵或丝瓜瓤干洗鸡蛋，去除表面的污垢。在使用这些工具时，应确保它们已经消毒，并且小心操作以避免弄破鸡蛋。
使用清洁剂：
可以将清洁剂（如洗洁精、洗衣液或特定的蛋清洁产品）和白醋混合，用海绵沾取后清洗鸡蛋，直至洗净。
注意保存方式：
无论采用何种清洗方法，清洗后的鸡蛋应尽快进行消毒处理，并妥善保存。存放时，应保证鸡蛋大头朝上，以减少细菌侵入的风险。
综上所述，养殖场在清洗鸡蛋时，会根据鸡蛋的数量和卫生要求选择合适的方法。使用特制的清洗设备可以大大提高清洗效率和卫生水平，而手工清洗则更适合小批量处理。无论哪种方法，确保鸡蛋在清洗后得到适当的消毒和保存是至关重要的。
