小龙虾的养殖时间主要分为春季和秋季两个季节，具体如下：

春季养殖

放养时间：每年的3月底进行常规放养。此时，温度适宜且饲料充足，有利于小龙虾的生长。放养后，小龙虾一般需要65-90天即可捕捞售卖，正好在夏季6月份左右进行捕捞。

捕捞与留种：在捕捞过程中，应卖大留小，并放入小的虾苗继续养殖，以实现养殖效益的最大化。

秋季养殖

放养时间：8月中旬至9月，主要投放当年培育的大规格虾苗。放养后，虾苗在适宜的条件下可以快速生长，并在秋季达到可捕捞的规格。

繁殖与捕捞：秋季是小龙虾的繁殖高峰期，大部分繁殖过程在洞穴中完成。因此，秋季放养的虾苗在繁殖前可以达到商品规格并进行捕捞。

此外，还有一些补充信息：

夏季放养：7月中下旬放养当年孵化的第一批稚虾，稚虾规格为0.8厘米以上，每亩放养3~4万尾。

第二次放养：5月下旬至6月上旬，投放晚春苗，每亩投放22.5公斤左右、4000尾小龙虾苗。放养后采用水煮小麦粒投喂，每天投喂5~7.5公斤，雨天停喂。6月初种植竹叶菜，面积占水体总面积的50%左右。第二茬虾的养殖中后期，每天下笼捕大留小，筛捕小龙虾上市。第三次投放小龙虾苗的时间为9月中下旬至10月初，投放秋繁的早苗，亩投苗量适当加大，每亩水面投放5000尾左右，选择200~300尾/公斤的中小规格虾苗。

综上所述，小龙虾的养殖时间主要集中在春季和秋季，具体放养和捕捞时间应根据当地气候条件和养殖条件进行调整，以确保养殖效益最大化。