在鱼塘水上种植植物以养殖鱼类时，有几种选择可以考虑：

浮萍：

浮萍是一种常见的水生植物，广泛分布在全球的水池和湖泊中。它不仅可以作为牧草供鱼类食用，而且繁殖能力强，易于管理。

水葫芦 和 水藻：

这些植物也能提供鱼类所需的营养，促进鱼类的生长，是鱼塘中常见的植物种类。

菊苣种子和 黑麦草种子：

这些是耐寒和多年生的牧草，适合在秋冬季节生长，可以作为鱼类的饲料来源。

苏丹草：

这是一种草食性鱼类如草鱼、鳊鱼等喜欢的牧草，种植在鱼塘中可以减少饲料的投入。

小龙虾：

小龙虾近年来市场价格高，养殖模式包括稻田龙虾共作和池塘精养，是一种不错的选择。

黑鱼：

黑鱼在南方某些池塘的养殖产量非常高，但需要较高的养殖成本和技术。

甲鱼：

养殖生态甲鱼（不用饲料人工养殖）在市场上很受欢迎，且价格较高。

鳊鱼：

鳊鱼食性广，生长速度快，适应能力强，是池塘养殖的优质鱼类。

鲢鱼和鳙鱼：

这两种鱼是四大家鱼之一，属于滤食性鱼类，主要吃浮游生物，可以净化水质，并且养殖技术成熟。

鲤鱼和金鱼：

虽然养殖鲤鱼和金鱼有风水上的寓意，但它们也需要良好的水质管理和饲料投喂。

根据以上信息，如果你主要是为了提供鱼类食物和改善水质，那么浮萍、水葫芦、水藻和苏丹草是很好的选择。如果你追求高产量和特定的鱼类品种，可以考虑养殖小龙虾、黑鱼、甲鱼和鳊鱼。而如果你对风水有兴趣，鲤鱼和金鱼也是不错的选择，但需要更多的护理和关注。

建议根据你的具体养殖目标和资源情况，选择最适合的植物和鱼类进行养殖。