赣州适合养殖的鸡蛋种有以下几种：
罗曼褐
特点：适应性强、耗料少、产蛋多和成活率高。
来源：德国罗曼动物育种公司。
海兰褐
特点：性情温驯、适应性好、开产早、产蛋高峰持续期较长，具有羽色伴性基因。
来源：美国海兰国际公司，我国从20世纪80年代开始引进。
京白939
特点：体型在褐壳蛋鸡和白来航鸡之间，存活率高、产蛋量高、淘汰鸡残值高。
来源：北京种禽公司繁育。
海兰W-36白壳蛋鸡
特点：体型小、抵抗力强、适应性好、产蛋多、饲料转化率高、脱肛和啄羽发生率低。
来源：美国海兰国际公司，我国从20世纪80年代开始引进，是白壳蛋鸡中饲养较多的品种之一。
绿壳蛋鸡
特点：适应性强、抵抗力强，相对其他外来品种的鸡抗病能力强，好饲养且效益高。
类型：散养蛋鸡品种。
狼山鸡
特点：适应性强、抵抗力强，相对其他外来品种的鸡抗病能力强，好饲养且效益高。
类型：散养蛋鸡品种。
芦花鸡
特点：适应性强、抵抗力强，相对其他外来品种的鸡抗病能力强，好饲养且效益高。
类型：散养蛋鸡品种。
根据以上信息，赣州可以根据当地气候、养殖环境和市场需求选择适合的鸡蛋种进行养殖。罗曼褐、海兰褐、京白939和海兰W-36白壳蛋鸡都是适应性强、产蛋量高、成活率好的品种，适合在赣州养殖。如果考虑散养并且希望抗病能力强、效益高，绿壳蛋鸡、狼山鸡和芦花鸡也是不错的选择。
