在东北适合养殖的牛品种有以下几种：
西门塔尔牛：
西门塔尔牛在东北地区的适应能力非常强，生长状态良好，适合在东北地区进行养殖。它们耐寒、抗旱，上膘快，适合圈养和放牧。
夏洛莱牛：
夏洛莱牛也适合在东北地区养殖，尤其是黑龙江一带。它们生长速度快，圈养时增重速度较快，且适应能力强。
利木赞牛：
利木赞牛适应能力强，无论是圈养还是放牧，都能取得良好的效果。它们肉质鲜美，纹理清晰，适合进行杂交改良。
安格斯牛：
安格斯牛在东北地区也表现出色，适应能力强，肉质鲜嫩多汁，瘦肉率高，适合烹饪各种美食。
黑毛和牛：
黑毛和牛体型适中，毛色为红褐色，颜值高，性格温顺。它们的肉质鲜嫩多汁，营养丰富，滋味浓郁。
黄牛：
黄牛是东北地区最为常见的肉牛品种之一，适应东北地区的寒冷气候和艰苦的饲养条件。其肉质柔嫩，富有弹性，口感良好，且具有较高的产肉性能。
红牛：
红牛体型适中，毛色为红褐色，颜值高，性格温顺。红牛肉质鲜嫩多汁，瘦肉率较高，营养丰富，滋味浓郁，适合烹饪各种美食。
延边牛：
延边牛是东北地区优良地方牛种之一，体质结实，抗寒性能良好，耐寒、耐粗饲，耐劳，抗病力强，适应水田作业。它们是寒温带的优良品种，适合在东北地区养殖。
综上所述，西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛、安格斯牛、黑毛和牛、黄牛、红牛和延边牛都是适合在东北地区养殖的牛品种。选择哪个品种进行养殖，可以根据具体养殖环境和市场需求来决定。
