在山沟里适合养殖的鱼类有以下几种：

鲤鱼：

鲤鱼是一种耐寒、适应性强的鱼类，对水质要求不高，适合在山沟中养殖。常见的品种有草鲤、鳞鲤和革鲤等，是养殖和观赏价值兼具的鱼类。

鳜鱼：

鳜鱼是一种较常见的淡水鱼类，适合在山沟中养殖。它们对水质和温度有一定要求，需要保持适宜的水温和水质。鳜鱼肉质鲜美，适合市场销售。

鳙鱼：

鳙鱼（又称胖头鱼）是一种生长迅速、体型大的淡水鱼类，适合在山区溪流中养殖。它们耐低氧，适应能力强，且肉质鲜美，是重要的经济鱼类之一。

草鱼：

草鱼个体大，生长快，最大个体可达40公斤。草鱼因饵料来源广泛，食性简单，且产量高，生长迅速，混养草鱼是很多人选择。

罗非鱼：

罗非鱼适应能力极强，生长速度快，产量高，同时肉质鲜美，为世界主要人工养殖鱼类之一。它对溶氧较少之水有极强之适应性，适合在面积狭小之水域中养殖。

黄颡鱼：

黄颡鱼是池塘主养的鱼类之一，它对养殖面积不严，还可以和其他鱼虾混养，是肉食性为主的杂食性鱼类，主食小鱼虾以及水生昆虫。肉质鲜嫩，营养价值高，且无刺，尤其受老人和小孩子的喜欢。

芝麻剑鱼：

芝麻剑鱼属于无鳞鱼的一种，肉质非常鲜美，味道与其它鱼不同，营养价值也比较高。它养殖成本较低，主要是池塘养殖为主。

塘鲺鱼：

塘鲺鱼是热带的一种无鳞鱼类，又叫做塘角鱼，具有药用价值的滋补鱼类，既能在国内畅销，又能出口。它非常好养，且养殖成本不高。

根据以上信息，山沟里适合养殖的鱼类主要包括鲤鱼、鳜鱼、鳙鱼、草鱼、罗非鱼、黄颡鱼、芝麻剑鱼和塘鲺鱼等。这些鱼类对水质和温度的适应性较强，能够在山区的气候和水质条件下生长。在选择养殖鱼类时，建议根据当地的具体环境条件（如水质、气候等）和市场需求进行选择，同时注意合理混养，以提高养殖效益。