在冬天养殖的海鱼中，以下几种鱼类是比较适合且容易养殖的：

鲤鱼：

鲤鱼具有较强的耐寒性，在水温3℃-6℃时仍能进食，且生长速度快，适应性强，容易养殖。

石斑鱼：

部分石斑鱼种类能在低温环境下自然越冬，例如云龙石斑鱼，具有生长快、成活率高、适应性强等优点。

海湾扇贝：

耐温、耐盐，温度范围为-1至32℃，繁殖能力强，生长快，养殖周期短，产量高。

黄颡鱼：

耐低温、耐高温，觅食温度区间大，肉质鲜美，营养价值高，市场需求大。

日本对虾：

属大型暖水性虾类，适盐、适温广，生长迅速，抗病力强，是经济价值较高的养殖品种。

鳜鱼：

虽然属于高温性鱼类，但在0℃以下或33℃以上都能生存，最适水温在18℃~30℃之间，是冬季养殖的优良品种。

加洲鲈鱼：

生长快，适应性广，病害少，养殖周期短，肉质好，抗寒能力强，在水温2℃~34℃范围内均能生存。

金鱼：

较为耐寒，适应范围广，喂食简单，对水质要求不高，容易养护。

锦鲤：

同样较为耐寒，适应性强，容易养殖，且观赏价值高。

蓝眼虹鱼：

在冬季具有较高的耐寒性和较强的适应能力，能够在较低的温度下生存和繁衍。

小蜜蜂鱼：

小型热带鱼，可以在水温18-30℃的环境中生存，属于半咸水鱼，需要加适量的海盐。

小丑鱼：

热带咸水鱼，需要投喂颗粒料或碎虾肉，提供充足的光线。

蓝魔鬼：

需要将水温控制在24-27℃之间，投喂动物性饵料或藻类，每半个月换一次水。

带鱼：

虽然无法人工养殖，但属于深海鱼类，富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，适合冬季食用。

黄花鱼：

包括小黄鱼和大黄鱼，洄游性鱼类，适合冬季食用。

赤眼鱼：

冬季常见鱼类，脂肪含量高，红烧或煎着吃非常美味。

根据以上信息，选择适合冬季养殖的海鱼时，主要考虑其耐寒性、适应性、养殖难度和市场需求。建议选择耐寒性强、生长速度快、市场需求大的品种，如鲤鱼、石斑鱼、海湾扇贝、黄颡鱼、日本对虾和加洲鲈鱼等。同时，也要注意养殖环境的温度控制和水质管理，确保鱼类能够健康成长。