虾不让养殖了卖的原因主要有以下几点：

高温环境下虾的生长速度快，密度高，容易生病死亡。在三伏天等高温季节，虾的活性增强，摄食量增加，但养殖池的密度过高会导致虾之间互相挤压和疾病传播，且高温还会增加养殖成本，如增氧和水质净化的费用。

天气炎热导致虾池管理费用高。高温天气下，需要频繁进行水质监测和调控，防止虾生病，这些都会增加养殖成本。而且，虾长到一定程度后会停止摄食，继续养殖只会增加成本而收益有限。

休渔期结束后，野生海鲜大量上市，对养殖虾造成冲击。休渔期结束后，海里的海虾和其他海鲜会大量上市，这会导致市场上养殖虾的供应增加，价格下跌，虾农为了减少损失，会选择提前将虾售卖出去。

供大于求。由于养殖技术的进步和市场需求的波动，有时会出现养殖虾的供应量大于市场需求的情况，导致价格下跌，虾农为了减少库存，不得不低价出售。

网络购物和快递包邮的普及。随着网络购物的兴起，人们越来越倾向于在线购买海鲜，这导致实体店的销售受到冲击，虾农为了迎合市场，也会选择在网络平台上销售，降低价格以吸引消费者。

饲料虾的安全顾虑。部分消费者对于养殖虾的安全性存在疑虑，担心养殖过程中使用的药物和激素问题，这也会影响养殖虾的市场接受度和价格。

综上所述，虾不让养殖了卖的原因是多方面的，包括高温环境下的管理困难、市场供需关系的变化、网络购物的兴起以及消费者对于食品安全的关注等。这些因素共同作用，导致虾农在养殖虾时面临较大的压力和挑战。