养鹅可以选择以下几种牧草：

菊苣：

菊苣是一种多年生叶菜类牧草，适口性好，叶片宽大柔软，营养丰富，适合各个年龄阶段的鹅食用，尤其是育雏阶段的小鹅。菊苣的产量高，一次种植可以利用多年，适合大面积养殖。

紫花苜蓿：

紫花苜蓿是一种豆科植物，适口性好，草质柔软，富含蛋白质和多种维生素，有助于提高鹅的免疫力和生殖能力。它适应能力强，在我国绝大部分地区都能种植，是养鹅的优质牧草。

一年生黑麦草：

一年生黑麦草是秋冬季节鹅的优质饲料，适应性好，易种植，产量高，营养好，适口性好。适合在秋季播种，冬季也能提供新鲜的牧草。

苦荬菜：

苦荬菜是一种一年生牧草，茎叶柔嫩多汁，适口性好，营养价值高，富含多种营养物质，能促进鹅的消化吸收，提高免疫力。适合在春夏季节播种，全年供青。

谷稗：

谷稗是一种禾本科植物，茎叶含糖量高，粗纤维含量适中，搭配其他牧草一起喂养，可增强适口性。适合与籽粒苋、苦荬菜等搭配种植，全年供青。

御谷：

御谷又名蜡烛稗、珍珠粟，是一种一年生草本，粮食饲料兼用作物。适口性好，适合与苦荬菜搭配种植，提供高营养的牧草。

白三叶：

白三叶是一种多年生牧草，适口性好，营养丰富，适合在北方地区养鹅使用。

墨西哥玉米草：

这是一种夏季牧草，适口性好，产量高，萌发力强，适合在夏季喂养鹅。

皇竹草：

皇竹草是一种热带、亚热带多年生牧草，产量高，含糖量高，适合性好，但不适合在冬季种植。适合在黄淮地区种植。

俄罗斯饲料菜：

这种牧草非常容易消化，能够促进鹅的生长，适合在北方地区使用。

根据以上信息，养鹅时可以根据当地的气候、土壤条件、鹅的生长阶段等因素，选择以上几种牧草进行搭配种植，以保证鹅的健康生长和高产。