虾最适合的环境养殖条件如下：

水深：

虾养殖的池塘深度通常在1.5-2.5米之间，这样有利于虾的生长和繁殖。

水源：

养殖虾需要充足且水质干净无污染的淡水水源。水源的好坏直接影响到虾的生长发育，因此必须从物理、生物、化学三个方面来考虑水质是否适合虾的栖息生长。

土质：

土质以泥质或砂质为佳，不能是纯粹的沙土质，因为沙土质不宜保种，较硬的土质也不太适合苗种的增殖。

环境适应性：

龙虾对环境的适应能力很强，可以在湖泊、河流、池塘、河沟、水田等多种水体中生存。它们耐低氧能力较强，在溶氧低于1.5mg/L时仍能正常生存，但正常生长要求溶解氧在3ml/L以上。

水温：

虾的生长适宜水温为24℃-30℃，水温低于20℃或高于32℃时，生长率会下降。水温15℃以下时幼体成活率极低。因此，饲养水域的昼夜温差不能过大，仔虾和幼虾的昼夜温差不要超过3℃，成虾不要超过5℃。

PH值：

龙虾适宜的PH值范围为5.8-9，但在繁殖孵化期要求PH值为7.0左右。在人工养殖过程中，可采用生石灰清池和泼洒生石灰水来改善水质酸碱度。

盐度：

淡水小龙虾通常在淡水中生活，也可以在低盐度的海水中生活，但要求盐度在0.3%以下。

养殖设施：

养殖池面积应适中，一般为100-500平方米，便于管理和控制水质。池塘要求不能积水漏水，且水源的PH值要稳定在7.0-8.5之间。

防逃措施：

养殖池需要设置防逃设施，防止虾逃逸。

饲料与选种：

养殖过程中需要提供合适的饲料，并进行科学的选种育种，以提高养殖效益。

综上所述，虾的养殖环境需要综合考虑水深、水源、土质、水温、PH值、盐度等多个因素，以保证虾的健康生长和高产。