在北方适合养殖的虾种类包括：

对虾：

对虾是一种生活在水中的长身动物，属于节肢动物甲壳类。对虾的味道鲜美，是食中上味的海产名品。在北方，对虾可以在海水或淡水中养殖，适应性较强。

小龙虾：

小龙虾适应性极广，能在水温为10-30℃的环境中正常生长发育，且能耐高温严寒。在北方，虽然冬季气温较低，但通过大棚或温室养殖，并布置加热装置，可以实现小龙虾的养殖。

南美白对虾：

南美白对虾可以做到纯淡水养殖，适合在北方养殖。在河北黄骅市的盐碱池中，南美白对虾和罗氏沼虾的混养模式取得了成功，显示出巨大的经济潜力。

金刚虾 、 斑节虾、 日本对虾：

这些虾种在北方也可以养殖，但需要一定的盐度条件。例如，日本对虾（基围虾）在北方全年都可以养殖，但在南方只能冬季养一造。

罗氏沼虾：

罗氏沼虾在北方的盐碱池中养殖效果良好，特别是在河北黄骅市，通过技术创新实现了每亩增收约3000元。

冷水观赏虾：

如南极虾、极火虾、樱花虾、黑壳虾和水晶虾等，这些虾对温度的适应能力较强，在15-22℃的环境中都能存活。不过，低温会影响它们的繁殖能力，因此在北方养殖时需要注意保持高温并提供充足的氧气。

建议

选择养殖种类：根据当地气候条件、养殖设施和技术水平，选择适合的虾种进行养殖。

养殖设施：北方冬季气温较低，建议采用大棚或温室养殖，并布置加热装置以保证水温适宜。

水质管理：保持水质清洁，定期更换水，确保虾类健康生长。

技术创新：关注养殖技术的创新，提高养殖效率和产量。

通过以上分析，北方地区适合养殖的虾类种类较多，可以根据当地实际情况选择合适的虾种进行养殖。