养殖鹌鹑是否需要办理证件，以及需要办理哪些证件，取决于当地法律法规和具体养殖情况。以下是一般情况下需要办理的证件和手续：

野生动物驯养繁殖许可证

如果鹌鹑属于野生动物范畴，养殖者需要办理此证件。该证件由当地林业或野生动物保护部门颁发，证明养殖者具备驯养繁殖鹌鹑的合法资格。

动物防疫条件合格证

养殖场需要办理动物防疫条件合格证，这是开办动物饲养场、养殖小区等场所的必备条件，由兽医管理部门审查通过后颁发。

养殖场备案登记手续

养殖场在建设和运营过程中需要到畜牧局办理备案登记手续，包括生产设施用地的备案手续和签订用地协议。

环保手续

养殖场需要办理环保测评和环评手续，确保养殖活动符合环境保护要求。

工商登记

养殖户在取得营业执照后，还需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。

土地使用证明

养殖场需要办理土地使用证明，包括土地手续、规划意见和用地协议等，确保用地合法合规。

专业技术人员资格证明

申请人需要提交专业技术人员资格证明材料，证明具备养殖鹌鹑的专业技能。

资金信用证明

申请人需要提供资金信用证明，证明具备养殖鹌鹑所需的资金和信用状况。

管理和安全保障的证明文件

申请人需要提供管理和安全保障的证明文件或材料，确保养殖活动安全有序。

合法来源证明

申请人需要提供证明陆生野生动物合法来源的有效文件和材料。

综上所述，养殖鹌鹑需要办理多种证件和手续，包括野生动物驯养繁殖许可证、动物防疫条件合格证、养殖场备案登记手续、环保手续、工商登记、土地使用证明、专业技术人员资格证明、资金信用证明、管理和安全保障的证明文件以及合法来源证明。建议养殖者在具体操作前，先咨询当地相关部门，了解详细要求和流程，确保合法合规养殖。