拆除养殖大棚的原因主要有以下几点：

保护农田资源

占用土地资源：大量的养殖大棚占用了宝贵的农田资源，导致土地资源的丧失和浪费。

土壤污染：养殖大棚使用化肥、农药等农业投入品频率较高，容易造成土壤污染，影响农产品质量安全。

推进产业结构调整与升级

产业结构单一：农村“大棚房”使得农民集中于低附加值的蔬菜等作物，限制了农村经济的多元化发展。

提高农民收入：拆除“大棚房”可以促使农民转变经营方式，发展现代农业，培育新兴产业，从而提高农民收入水平。

改善农村环境与居民生活条件

违法建设：养殖大棚建设过程中存在违法建设、乱占乱用土地、无序排污等问题，破坏了农村环境和村庄空间。

安全隐患：由于“大棚房”结构简单、密度高，一旦发生火灾等意外事故，后果不堪设想。

规范土地利用和建设秩序

无序建设：农村“大棚房”建设无序，存在大量违法建设和占地问题，破坏了土地利用的秩序和乡村建设的整体形象。

维护法制秩序：拆除“大棚房”是维护法制秩序、规范土地市场的必要措施。

保障公共卫生安全

疫病防控：养殖大棚的疫病爆发可能会影响周边养殖户乃至更远区域的养殖产业，对整个畜牧业的稳定发展构成威胁。

推动农业可持续发展

禁养整治：为了守护农村的绿水青山，保障公共卫生安全，推动畜牧业的健康可持续发展，禁养整治与清退养殖场的行动势在必行。

综上所述，拆除养殖大棚是为了保护农田资源，推进农村产业结构调整与升级，改善农村环境与居民生活条件，规范土地利用和建设秩序，保障公共卫生安全，以及推动农业的可持续发展。这些原因共同促使政府采取拆除养殖大棚的措施。