虾蟹的养殖时间选择主要受到气温、水温等环境因素的影响。以下是一些关于虾蟹养殖时间的具体建议：
春季养殖
春季是虾蟹苗种投放、恢复体质、蜕壳生长的关键时期。
初春时节水温较低，小龙虾的摄食量不大，因此投喂量一般为存塘量的1% -2%，每天早晚投喂一次，以2小时内吃完为度。
春季仔虾蜕壳频繁（一般3-5天蜕皮一次），应经常补充钙、磷等蜕壳必须的营养元素。
夏季养殖
夏季放养在七月至九月，此时气温较高，有利于虾蟹的生长。
秋季养殖
秋季投放虾种的时间一般在8~9月，放养规格为20~30尾/千克，雌雄比例为3∶1，密度为25~30千克/667平方米，于次年3~5月及时将已繁殖过的虾种起捕上市销售，将虾苗留在池内进行成虾养殖。
冬季养殖
冬季放养通常在12月份进行，每亩虾沟放养3厘米左右的虾种1~1.5万尾。
冬季养殖可以采用轮捕轮放、捕大留小的方式，同时注意冬季养生。
综合建议
最佳养殖时间：每年的4月份至10月份是最佳的养殖时间，因为这段时间气温回暖，利于虾子的生长，养殖起来也会更方便一些。
提前放苗：有些养殖者会选择在春季早放苗，以期望提前出虾，获得更高的收益，但需注意水温是否适合虾的生长。
收获时间：秋末是江蟹收获的最佳时间，一般可在12月份进行，需注意天气条件，避免在下雨天气收获。
根据以上信息，选择合适的养殖时间和模式，可以有效提高虾蟹的养殖成功率和经济效益。
