个体养殖在多个方面存在挑战，导致其盈利能力较弱。以下是一些主要原因：

苗种成本高：

个体养殖户通常依赖购买牛犊子进行养殖，自繁自养不仅成本高，而且技术要求和时间投入与收益不成比例。近年来，牛犊价格上涨明显，增加了散养户的成本负担，而销售渠道却没有相应提升，导致利润微薄。

育肥效率低：

散养户的养殖技术普遍不如规模化养殖场，导致育肥效率低下。例如，别人用6斤草料可以养出一斤肉，而散养户可能需要10斤草料才能达到同样的效果。育肥周期长，影响了出栏时间和最终收益。

饲料配方不合理：

规模化养殖场通常有专门的饲料配方，能够根据牛的不同生长阶段进行调整，提高饲料利用率。而个体养殖户由于缺乏相关设备和资源，难以实现合理的饲料配方，导致牛生长缓慢或成本增加。

疾病预防手段少：

个体养殖户在疾病预防和治疗方面的投入不足，缺乏必要的防疫措施，一旦发生疫情，损失惨重。疫病的爆发不仅会导致动物大量死亡，还会影响消费者的信心，进一步压缩盈利空间。

环保政策限制：

随着环保政策的加强，许多小规模养殖户因环保不达标而被迫关闭。新建养殖场需要大量资金支持，且难以获得政策补助，导致部分养殖户退出市场。

市场竞争激烈：

小规模养殖场的成本较高，产品缺乏价格优势。规模化养殖企业因原料用量大，可以获得更低的市场价格，而个体养殖户难以承受价格波动的冲击，最终导致资金链断裂。

养殖管理技术落后：

许多个体养殖户缺乏必要的养殖技术和管理经验，导致饲养管理不善，疫病防控不到位，饲料配制不合理，最终影响养殖效益。

市场风险高：

养殖业受市场价格波动影响较大，价格波动可能导致养殖户亏损。此外，市场需求快速变化和消费者偏好变化也给养殖业带来挑战。

综上所述，个体养殖在多个方面存在劣势，导致其盈利能力较弱。建议个体养殖户在提升养殖技术、优化饲料配方、加强疾病防控等方面进行改进，同时关注市场动态，降低市场风险，以提高养殖效益。