在河源养殖以下项目可能获得较快的赚钱效果：

生态养猪：

利用农作物、粪便等废弃物作为饲料，添加益生菌，降低养殖成本，提高猪肉品质和附加值。同时，这种养殖模式还能减少环境污染，符合绿色发展政策。

特种鸡养殖：

特种鸡具有高品质和高营养价值，市场价格高于普通产品。通过规模化、标准化养殖，可以获得较高经济效益，并提供更多就业机会。

大闸蟹养殖：

大闸蟹市场需求量大，价格高。在农村地区，利用池塘、河流等资源进行养殖具有潜力，通过科学养殖和优化管理模式，可以获得高品质的大闸蟹并取得良好经济效益。

小龙虾养殖：

小龙虾适应能力强，生长速度快，收益高。在农村地区，利用稻田、池塘等资源进行养殖具有潜力，且可以作为餐饮行业的原料。

蜜蜂养殖：

投资小，见效快，是农业项目中的优选。蜜蜂不仅产蜜，还可以提供其他蜂产品，如蜂蜡、花粉等，具有广泛的市场需求。

肉鸽养殖：

肉鸽繁殖能力强，生长速度快，饲养成本低，肉质鲜美且营养丰富。市场价格高，销路好，是成本低、投资少的致富项目。

土鸡养殖：

土鸡饲养风险小，管理简单，利润高，且不用担心销路问题。土鸡价格比普通鸡贵，特别受欢迎。

旱鸭养殖：

旱鸭养殖成本低，劳动效率高，一年可养殖两批，每批利润可观。

肉兔养殖：

肉兔养殖以育肥为主，出栏快，利润周转快，市场需求大，销路广。

养牛：

随着人们生活品质的提高，牛肉需求量增加，养殖牛的前景不错，尤其是奶牛，可以持续产奶，成本较低。

养羊：

羊肉和羊毛需求量大，价格高，且农村有丰富的草料资源，养殖成本低。

特色禽类养殖：

如山鸡、鸵鸟、狐狸等特种养殖，这些动物生长速度快，繁殖能力强，具有较高经济价值。

养蛋鸭：

利用红土腌制咸鸭蛋，口感好，市场潜力大。

养鹅：

鹅肉产品需求增加，鹅蛋和鹅绒等也具有市场价值，且鹅耐粗饲料，养殖相对容易。

种植菊花：

某些品种菊花市场售价高，如胎菊，种植前景好。

稻田养鸭：

鸭粪肥沃稻田，鸭子的出售也能带来额外收入。

黑花生种植：

黑花生供应不足，价格高，且有良好的食疗作用，市场潜力大。

林下养鹅：

在果园套养鹅，能提高土地经济价值。

荒山养殖：

承包山头放养小鸡，可以养殖出全农家土鸡。

选择哪个养殖项目还需根据当地资源条件、市场需求、个人养殖经验和技术能力等因素综合考虑。