蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖是一项投资少、见效快的养殖业。南方气候湿润，植被覆盖率广，适合养蜂业的发展。养蜂业不争田、不占地，见效快，是富余劳动力致富的有力措施。一般一个养殖户一年的纯利润在10万到20万之间。此外，南方地区经济发达，蜂蜜产品需求量大，价格较高。

肉牛养殖：

牛肉营养价值高，蛋白质含量高，价格是普通猪肉的2-3倍，市场发展空间大。尽管投入成本较大，生长周期长，但市场需求仍在增加，因此肉牛养殖仍具有较好的发钱潜力。

土鸡养殖：

农村散养土鸡优势多，养殖周期短，资金回笼快，投资小，回报大。土鸡市场需求好，完全不担心销路，散养的土鸡更是受欢迎的绿色天然食品。土鸡蛋营养丰富，有补血益气、补肾益精的效果，市场前景广阔。

蛋鸭养殖：

在农村地区，很多人散养鸭子，鸭蛋和咸鸭蛋价格较低，但利用红土腌制咸鸭蛋可以显著提高蛋黄质量，口感好，市场潜力大。

鸵鸟养殖：

鸵鸟全身是宝，鸟肉营养价值极高，羽毛可制成高贵服饰及头饰，鸟蛋坚硬可作高级雕刻观赏品，鸟皮可制成极佳的皮革。鸵鸟养殖利润可观，且养殖成本低，回报率高的动物，养殖前景非常可观。

梅花鹿养殖：

梅花鹿是集观赏、食用、药用于一体的动物，市场需求好，适应能力强，生长发育快，养殖周期短，见效快，效益高，带动效应强。鹿茸、鹿肾、鹿血、鹿筋、鹿鞭、鹿尾、鹿皮等都有不错的市场，养殖经济效益很高。

黄鳝养殖：

黄鳝为经济性食用鱼，其肉、血、头、皮均有一定的药用价值，深受欢迎。野生黄鳝资源减少，市场需求增长，价格稳步上升，养殖黄鳝具有巨大的利润空间。黄鳝不易发病且生长快，产量高，适合农村养殖。

牛蛙养殖：

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，饲养技术成熟，市场前景广阔，是近年来非常热门的养殖项目。

肉鸽养殖：

肉鸽脂肪含量低，营养价值高，市场需求大，尤其是作为高品质肉类受到消费者欢迎。肉鸽养殖前景不错，且投资成本相对较低。

兔子养殖：

兔子繁衍速度快，养殖利润大，不仅可以作为宠物，还可以作为肉用和皮毛用。兔子的生长周期短，出栏时间快，前期投资不高，适合小项目创业养殖。

这些养殖项目各有其独特的优势和特点，选择哪个项目进行养殖，需要根据个人的实际情况、当地资源条件以及市场需求来决定。