在山泉水养殖中，以下几种生物的经济收益较好：
林蛙：
林蛙口感鲜美，富含多种营养元素，经济收益相当可观。人工养殖技术已经基本成熟，且由于国家禁止野生动物捕捉，人工养殖林蛙具有很好的前景。
虹鳟鱼：
虹鳟鱼对水质要求极高，但市场价值高，每斤价格通常在几十元以上，且非常抢手。
淡水石斑鱼：
淡水石斑鱼对水质要求高，肉质鲜美，营养价值高，由于环境污染和过度捕捞，野生数量减少，养殖淡水石斑鱼是一个不错的选择。
甲鱼：
甲鱼对水质要求高，野生甲鱼数量稀少，价格昂贵，养殖甲鱼有较好的经济收益。
娃娃鱼：
虽然野生娃娃鱼濒临灭绝，但人工养殖的娃娃鱼仍有一定的市场，价格昂贵。
鸭和鹅：
鸭和鹅不怕冷，喜欢在水里戏水玩耍，适合在山泉水养殖。水的面积越大，养殖效果越好。
鱼类：
如草鱼、鲤鱼、鲫鱼等常规鱼类，以及红鱛鱼等冷水鱼类，在山泉水养殖下生长快，市场前景较好。
虾类：
对水质要求高的虾类，如某些品种的虾，在山泉水养殖下产量高，市场接受度好。
建议
选择养殖品种：根据当地的山泉水条件和个人养殖经验，选择适合养殖的品种。
水质管理：确保水质清洁，定期更换水，保持水质稳定，满足养殖生物的需求。
养殖技术：掌握科学的养殖技术，确保养殖过程顺利进行，提高养殖成功率。
市场调研：了解市场需求和价格走势，合理规划养殖规模和营销策略。
通过以上分析，选择适合的山泉水养殖品种，并采用科学的养殖方法，可以获得较好的经济收益。
