在选择养殖业项目时，需要综合考虑多个因素，包括市场需求、养殖成本、疾病风险、养殖周期、以及销售渠道等。以下是一些被认为比较可靠的养殖业项目：

养羊：

随着国内居民收入水平的提高和生活水平的改善，羊肉消费量持续增长，市场前景广阔。养羊可以利用农作物秸秆进行养殖，收入较高，且没有明显的风险。

养牛：

养牛是一个无风险的投资，效益较好。可以利用农作物秸秆进行养殖，且牛肉市场紧缺，价格较高。此外，养牛还可以种草，饲喂方法多样。

养蟹：

稻田养蟹是一种划算且可靠的项目，能够提高土地和水资源的利用率，降低生产成本，减少化肥和农药的使用，同时提高河蟹和水稻的品质。养蟹的社会和经济效益显著，生态效益也非常明显。

养鹅：

养鹅周期短，经济效益高。放牧利润大，特别是在果园养鹅，粪便可以作为肥料，掉落的果实和草也可以被鹅吃，成本极低。

养鸡：

鸡肉市场需求量大，价格适中，容易受到人们的喜欢。养鸡可以通过卖肉鸡或蛋鸡来获得收益。土鸡生长周期短，价格较高，适合散养。

养鸭：

鸭肉和鸭蛋市场需求稳定，养鸭可以通过卖鸭肉或鸭蛋来获得收益。鸭子的适应能力强，疾病较少，容易管理。

养虾：

虾类市场需求大，养殖技术相对成熟。养殖虾可以通过卖虾获得收益，且养殖周期较短。

养野猪：

野猪市场需求量较大，肉质鲜美且健康，价格较高。养殖野猪可以获得较高的利润，但需要一定的养殖技术和条件。

养蚯蚓：

蚯蚓养殖已经比较成熟，市场需求稳定。蚯蚓可以用于钓鱼、做吐丝、制药等，且养殖技术相对简单。

养驴：

驴子耐粗饲料，适应能力强，疾病较少，是国内较为紧缺的养殖动物。虽然生长周期和繁殖期较长，但长期来看具有较好的经济效益。

建议

选择当地有市场需求的动物：了解当地的市场需求和消费习惯，选择适合当地市场的养殖项目。

考虑养殖成本：选择养殖成本较低、饲料来源丰富的项目，以降低养殖风险。

注重疾病防控：选择疾病较少、易于管理的动物，减少疾病带来的损失。

学习养殖技术：在开始养殖前，建议学习相关的养殖技术和管理知识，以提高养殖成功率。

寻找销售渠道：提前建立稳定的销售渠道，确保养殖产品的销售。

综合以上信息，养羊、养牛、养蟹、养鹅、养鸡、养鸭、养虾、养野猪、养蚯蚓和养驴都是比较可靠的养殖业项目。选择哪个项目，建议根据当地的具体情况、个人兴趣和资源条件进行综合考虑。