在选择养殖项目时，成本小且收益高的项目通常具有以下特点：

市场需求大：

项目的产品或服务在市场上需求量大，能够带来稳定的销售收入。

成本低：

项目在养殖过程中所需的投入较少，能够有效控制成本。

技术难度低：

项目养殖技术相对简单，容易掌握，适合小规模或初次创业者。

抗病性强：

项目养殖的动物或生物具有较强的抗病能力，能够减少疾病带来的损失。

生长周期短：

项目养殖的生物生长周期较短，能够快速出栏或收获，提高资金周转率。

收益高：

项目的产品或服务具有较高的附加值，能够带来较高的利润空间。

根据以上特点，以下是一些建议的养殖项目：

养鹅：

鹅的适应能力强，抗病性好，且鹅肉营养价值高，市场供不应求，是理想的养殖项目。

养田螺：

田螺养殖成本低，收益稳定，回本快，适合水资源丰富的农村地区。

养肉鸽：

肉鸽饲养简单，投资少，用粮少，经济效益高，且市场需求大。

养驴：

肉驴抗病力强，成活率高，肉质鲜美，市场潜力大，且养殖成本相对较低。

养兔：

兔子生长周期短，出栏时间快，前期投资不高，适合小本创业。

蚯蚓养殖：

蚯蚓易饲养，生长周期短，繁殖快，产量高，用途广泛，市场需求不断扩大。

蜜蜂养殖：

投资小，通过销售蜂蜜、蜂蜡等产品获得收益，市场前景广阔。

甲鱼养殖：

甲鱼营养价值高，市场价格高，虽然生长速度慢，但生存能力强，市场前景好。

黑猪养殖：

黑猪肉价格高，养殖方式一般为散养，适合有条件的农村朋友。

肉兔养殖：

兔子繁殖能力强，生长周期短，饲料转化率高，适合小型家庭养殖项目。

野鸡养殖：

野味市场消费受欢迎，尤其是农村旅游业发展较快的地区，市场潜力大。

乌骨羊养殖：

乌骨羊稀有珍贵，全身都是宝，市场供不应求，经济价值高。

香猪养殖：

香猪肉质优良，市场欢迎度高，且可以作为宠物养殖。

螃蟹养殖：

螃蟹市场需求大，养殖技术简单，经济效益高，适合水田养殖。

土鸡养殖：

土鸡肉质好，价格高，需求量大，适合散养。

这些项目各有优势，建议根据当地资源条件、市场需求以及个人养殖经验选择合适的养殖项目。