山上养殖的效益较好的项目包括：

果树种植

核桃、山楂、酸枣、苹果树等果树适合在贫瘠且天然的环境中生长，且为多年生植物，一次种植可以常年获利。

药材种植

可以种植天麻、柴胡、远志、黄芩、知母、射干、白芍、牡丹、旱半夏、天南星、穿山龙、何首乌、栝楼、附子、丹参等药材，这些药材的经济价值较高，如果产量稳定，每年获利也不少。

蔬菜种植

大白菜、莴笋、茄子、辣椒、四季豆等蔬菜对生长条件要求不高，种植简单，且近期蔬菜行情看涨，种植蔬菜可以获得较好收益。

山羊养殖

山羊适应性强，对饲料要求低，繁殖力强，种羊繁殖后代速度快。山羊的肉、奶和羊毛都有很高的经济价值，是山区养殖的首选项目。

黑水鸡养殖

黑水鸡养殖效益高，特别是烤灸出来的黑水鸡，肉色金黄，外焦里嫩，市场需求大。掌握技术和市场后，可以扩大养殖规模，获得较高利润。

蜜蜂养殖

蜜蜂养殖历史悠久，通过规模化养殖和品牌建设，可以获得稳定且可观的收益。养蜂不仅带动农民收入，还能生产高质量的蜂蜜产品。

土鸡养殖

土鸡以围林野养为主，食料成本低，营养丰富，安全无公害，深受消费者喜爱。虽然养殖成本较低，但需要控制养殖规模，一般单批在1000只以下为宜。

金蝉养殖

金蝉是稀有的中药材，市场需求大，价格高，养殖效益显著。

绿壳蛋鸡养殖

绿壳蛋鸡适应性好，抗病力强，其蛋具有高营养药用价值，市场售价高。

黄鳝养殖

黄鳝市场需求大，价格高，但养殖受周期和技术影响，需要一定的技术和管理。

香猪养殖

香猪体型小，营养丰富，肉质鲜美，养殖前景良好。

芦花鸡养殖

芦花鸡肉质紧凑，营养丰富，具有滋阴补肾的效果，养殖前景看好。

鸵鸟养殖

鸵鸟养殖是赚钱的项目，鸵鸟生长快，出栏时间短，市场潜力大。

这些项目各有优势，选择哪个项目进行养殖，需要根据当地的具体条件、市场需求以及个人或企业的实际情况进行综合考虑。