鱼塘养殖中，以下几种鱼类的养殖利润较高：

沙塘鳢：

沙塘鳢因其养殖环境要求高，养殖技术突破后亩产可达120~150公斤，市场售价高达200元/斤，利润非常可观。

鲥鱼：

鲥鱼是四大名鱼之一，人工养殖的市场价格普遍在500~600元/公斤，由于资源稀缺，养殖前景非常广阔。

武昌鱼：

武昌鱼以草料为食，喜欢静水环境，生长速度快，肉质鲜嫩，市场接受度高。

芝麻剑鱼：

芝麻剑鱼肉质鲜嫩，营养丰富，市场售价约30元/斤，养殖亩产值高，净挣丰厚。

黄颡鱼：

黄颡鱼生长缓慢，养殖成本低，市场售价约35元/斤，亩产量高，经济效益好。

鳌花鱼（鳜鱼）：

鳌花鱼肉质细嫩丰满，市场售价约35元/斤，养殖利润高，市场较少见。

加州鲈：

加州鲈肉质鲜美，市场需求大，价格稳定且较高，养殖周期短，适应性强。

哲罗鲑：

哲罗鲑肉质细嫩，味道鲜美，属于大型冷水性经济鱼类，具有极高的经济价值。

白斑狗鱼：

白斑狗鱼市场价格不断飙升，其养殖利润是普通鱼类的4-5倍。

鳇鱼：

鳇鱼是鲟鱼的一种，具有极高的经济价值，尤其是鱼子酱。

尖吻鲈：

尖吻鲈适应能力强，食量大，生长快，病害少，肉质鲜美，营养价值高，市场售价高。

黑鱼：

黑鱼生长迅速，技术门槛低，市场需求稳定，养殖利润较高。

淡水石斑鱼：

淡水石斑鱼肉质细嫩，口感鲜美，养殖成本低，市场前景广阔。

根据以上信息，选择养殖哪种鱼类主要取决于当地的市场需求、养殖成本、养殖技术和管理能力。建议选择市场前景好、养殖技术成熟且成本较低的鱼类进行养殖。