在农村养殖需要办理以下许可证和手续：

设施农用地审批手续

在农用地上建设养殖场需要履行设施农用地审批手续，包括签订用地协议并在国土局和农业局备案。

相关部门同意和验收

即使没有取得设施农业审批或备案手续，但只要经过乡镇政府同意和县级农业部门验收，且养殖场一直用于养殖，则符合农用地的用途管制要求。

环评手续

养殖项目属于易造成环境污染的项目，需要从选址到最终生产运行整个流程通过环评进行认定和分析预测，并配套建设污染防治设施。

排污许可证

根据实际情况办理排污许可证。

动物防疫条件合格证

向县级以上地方人民政府兽医主管部门申请，办理动物防疫条件合格证。

养殖证（野生动物驯养繁殖许可证）

对于驯养繁殖可人工养殖的野生动物，需要办理野生动物驯养繁殖许可证。

工商登记及备案手续

证件齐全后，养殖户需要到工商局申请工商登记，办理营业执照，并在取得营业执照后到畜牧局办理养殖场备案登记手续。

土地规划许可证

农村建小型养殖场需要办理土地规划许可证，撰写《养殖场可行性报告》，到国土局申请。

税务登记证

持《营业执照》及《财务制度》到税务局办理《税务登记证》。

经营许可证

只有取得经营许可证，才算是合法养殖。办理步骤包括填写申请书、资金来源与营业执照等去主管部门申请。

备案登记

到发改委办理备案登记，备案内容包括具备一定规模养殖场的主要流程。

养殖档案

包括养殖的品种、数量、打疫苗的来源、出栏和入栏记录、饲料和药物使用等。

建议：

在办理这些手续时，建议先咨询当地相关部门，了解具体流程和要求，确保一次性办理齐全，避免后续麻烦。