家庭养殖中，以下项目的见效相对较快：

蚯蚓：

蚯蚓养殖不需要太多设备和资金投入，掌握技术后很快就能见到收益，且市场需求性高。

泥鳅：

泥鳅养殖相对简单，病虫害较少，成本较低，市场回报较高，适合在多种水域环境中进行。

香猪：

香猪适应性强，耐粗饲，抗病能力强，饲养管理较为简单，且具有较高的经济价值。

牛蛙：

牛蛙具有生长快、市场需求高、技术门槛低等优势，适合家庭养殖和规模养殖。

肉兔：

肉兔养殖具有繁殖快、产量高、见效快的优点。

鸡蛋鸡：

投资较小，市场需求稳定，生长周期较短，大约5-6个月就可以开始产蛋。

肉鸡：

肉鸡生长速度快，一般42天左右就可以出栏，投资回报周期较短。

兔子：

兔子繁殖速度快，投资小，养殖技术简单，适合家庭养殖。

豆腐虫：

豆腐虫富含蛋白质、脂肪和矿物质，具有较高的营养价值，养殖投资小，见效快。

养羊：

投资小，成本低，见效快，且羊的售价较高，短期内即可获得收益。

土鸡：

饲养土鸡成本较低，且肉质和蛋品质更好，市场需求大。

养鸭：

养殖周期短，投资不算大，且市场需求稳定，容易销售。

野兔：

野兔肉蛋白质含量高，脂肪低，胆固醇含量低，市场供不应求。

绿壳蛋鸡：

产蛋为绿色，蛋白浓厚，市场需求大，且投资少，见效快。

小龙虾：

市场需求火爆，养殖成本低，技术门槛不高，适合家庭养殖。

肉狗：

养殖成本较低，饲养粗放，市场需求大，出栏快，利润可观。

鹌鹑：

体型小，饲养周期短，市场需求大，且价格较高。

青蛙：

营养丰富，口感独特，市场需求大，且价格逐年上涨。

蟾蜍：

分泌的蟾酥和蟾衣药用价值极高，市场需求旺盛。

蜗牛：

肉质鲜嫩，营养价值高，市场前景广阔。

根据以上信息，若追求快速见效且投资较少，建议选择蚯蚓、泥鳅、肉兔、鸡蛋鸡、肉鸡、兔子和豆腐虫等养殖项目。若考虑经济价值和市场需求，则养羊、土鸡、养鸭、野兔、绿壳蛋鸡、小龙虾、肉狗、鹌鹑、青蛙、蟾蜍和蜗牛也是不错的选择。