海南山地适合养殖的动物和植物种类如下：
动物
牛羊：海南气候温暖潮湿，适合牛羊的生长，尤其是甜高粱、皇竹草、苏丹草、墨西哥玉米草等高产牧草的种植，可以满足牛羊的饲料需求。
鸡：海口山区适合养殖黄牛、石山羊、东江鸡等。
猪：三亚山区适合养殖农家鹅、海蛇、红鱼、海参、鱼翅、猪等。
文昌鸡：文昌鸡的养殖方式独特，需要在山场树林中放养，自由觅食野果、螺、虫、蜢等动物蛋白，同时补充少量大米、糠和番薯之类的农作物。
植物
牧草：甜高粱、皇竹草、苏丹草、墨西哥玉米草、紫花苜蓿、菊苣等，这些牧草适合在海南地区种植，能够提供丰富的饲料资源。
花卉：如百日草、千日红、金盏菊、勿忘我、紫罗兰、虞美人、黑心菊、天人菊、三色堇、太阳花等，这些花卉草种在海南温暖湿润的气候中生长良好，具有观赏价值。
建议
选择适宜的养殖项目：根据海南山地的具体气候和地形条件，选择适宜的养殖项目，如牛羊养殖需要确保充足的牧草供应，而文昌鸡养殖则需利用山场树林进行放养。
注重牧草种植：牧草是养殖牛羊的关键，应选择适应当地环境的牧草品种，并进行科学种植和管理，以确保充足的饲料供应。
多元化养殖：可以考虑多元化养殖，结合当地资源条件，同时养殖多种动物和植物，以提高经济效益和生态效益。
通过以上分析，可以看出海南山地具有较好的养殖条件和资源，选择合适的养殖项目和牧草品种，可以取得较好的经济收益。
