在冬天养殖竹子，以下几种竹子是比较容易养护的：

招财竹

特点：枝叶繁茂，四季常青，非常好养，有水就能活。

养护：适合室内干燥环境，保持土壤湿润，避免积水。

毛竹

特点：耐寒能力强，高度可以达到20米以上，生长迅速，绿化和经济价值高。

养护：适合北方地区，耐零下26℃的低温，需要充足的光照，保持土壤湿润。

火焰南天竹

特点：叶片炽热色彩，能驱散冬日寒冷，适合庭院与园林种植。

养护：偏好肥沃、排水良好的土壤，适宜半阴环境，夏季需遮荫，冬季适当增加光照，保持土壤湿润但避免积水，生长季节每隔2-3个月施一次稀薄的液肥。

米竹（凤尾竹）

特点：植株低矮，耐寒温度范围为15-28℃，有天然雕琢的美丽和野性。

养护：需转移到室内养殖，保持土壤疏松、肥沃、排水良好，冬季减少浇水，适当施肥。

金镶玉竹

特点：叶色艳丽，竹节斑纹金黄，耐寒、抗盐碱，适应性强。

养护：耐零下20多度低温，适应性强，繁殖成林快，适合北京等地区气候。

早园竹

特点：竹秆高4-8米，秆径粗3-5厘米，适应性强，是北京地区栽植面积最大的竹子之一。

养护：耐寒，适合北京等地区，园林中可用于营造竹林、竹径。

黄槽竹

特点：竹秆高3-4米，秆径达3-5厘米，秆绿色或黄绿色，耐严寒，适应性强。

养护：耐零下20度低温，适合北方地区，生长良好。

紫竹

特点：适合北方城市不同区域种植，有较高的观赏价值。

养护：耐寒，适合庭院种植，需要充足的光照和适量的水分。

根据以上信息，如果你在北方地区，可以选择毛竹、黄金竹、黑竹、绿竹等耐寒品种。如果你在室内养护，招财竹、火焰南天竹和米竹都是不错的选择。富贵竹虽然不耐寒，但通过控制温度、光照和水分，也可以安全过冬。