夏天适合养殖的海鲜有以下几种：

鳖：

鳖是适应高温环境的爬行动物，夏季气温较高，鳖能够更好地适应和生活。在夏天养鳖，鳖的食欲和消化能力都会增强，它们能够更好地摄取食物和进行正常的生长。此外，夏季的水温适宜，也有利于鳖的健康成长。

竹节蛏：

竹节蛏是一种纯野生海鲜，目前无法人工养殖，但它又鲜又营养，最适合夏天食用。多吃也不用担心长胖，老少皆宜。

虾：

包括剑虾、白虾和斑节虾等。虾富含维生素B12、锌、碘和硒，热量和脂肪较低，适合夏天食用。

鱿鱼：

鱿鱼含有蛋白质、欧米伽3脂肪酸、铜、锌、B族维生素和碘，有助于缓解偏头痛、助钙吸收，适合夏天食用。

扇贝：

扇贝富含蛋白质、欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪，有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症，适合夏天食用。

带鱼：

带鱼是我国经济型鱼类，虽然目前还不能人工养殖，但其肉质细嫩，刺少，适合各种烹饪方式，是夏天的好选择。

秋刀鱼：

秋刀鱼肉质细嫩，刺少，适合各种烹饪方式，营养丰富，适合夏天食用。

黄花鱼：

虽然大黄花鱼多为人工养殖，但小黄花鱼虽然也能养殖，成本较高，且应激性以及越冬问题使得其人工养殖并不划算。不过，夏天是黄花鱼的产卵期，新鲜肥美的黄花鱼较受欢迎。

龙头鱼：

龙头鱼产量较高，肉质细嫩，无鳞且带有一点透明，蛋白含量和钙含量高，适合夏天食用。

巴浪鱼：

巴浪鱼肉质鲜美，适合夏天食用，无论是煎、炸、蒸还是做成巴浪鱼干，味道都十分鲜美。

多宝鱼：

多宝鱼营养价值高，尤其是对孩子有益，增强身体抵抗力，适合夏天食用。

蛏子：

夏天是蛏子鲜甜肥美的时候，尤其是竹蛏和小仁鲜，适合夏天食用。

这些海鲜在夏天养殖和食用都比较适宜，不仅美味，而且营养丰富。建议根据个人口味和健康状况选择合适的海鲜进行养殖和食用。