丹麦的渔业历史悠久，拥有丰富的渔业资源，并且养殖多种鱼类。以下是丹麦主要养殖和捕捞的鱼种：

大西洋鳕：

大西洋鳕鱼是丹麦最重要的经济鱼类之一，因其肉质鲜美和高营养价值而广受市场欢迎。

黑线鳕：

黑线鳕也是丹麦重要的养殖和捕捞鱼类，同样因其优质的肉质而著名。

牙鳕：

牙鳕在丹麦的渔业中占有重要地位，是主要的捕捞和养殖对象。

条鳎：

条鳎是丹麦传统的养殖鱼类之一，因其口感和营养价值而受到欢迎。

沙脑鱼：

沙脑鱼在丹麦的渔业中也有重要地位，是主要的捕捞和养殖对象。

鲑鱼：

丹麦是欧洲主要的鲑鱼养殖国之一，尤其是法罗群岛的环保水产养殖非常著名，以其高品质的三文鱼而闻名于世。

鳟鱼：

丹麦是欧洲著名的鳟鱼养殖中心，尤其是虹鳟鱼和鳝鱼是传统的养殖品种。

河鲈：

河鲈因其适合养殖和肉质鲜美，近年来在丹麦的养殖业中逐渐兴起。

绿鳕：

绿鳕也是丹麦的重要养殖鱼类之一，因其肉质和口感而受到市场的青睐。

玉筋鱼 、 竹笑鱼、 欧鲽：

这些鱼类也是丹麦渔业的重要构成部分，主要捕捞和养殖。

鲱鱼：

鲱鱼在丹麦的渔业中占有重要地位，是主要的捕捞和养殖对象。

黍鲱：

黍鲱是丹麦传统的养殖鱼类之一，因其优质的肉质而著名。

鳗鲡：

丹麦在工业化流水养鱼技术方面非常发达，特阿奎地区有大量的封闭式循环水养鳗系统，养殖的鳗鲡鱼种在世界上享有盛誉。

综上所述，丹麦的渔业以养殖大西洋鳕鱼、黑线鳕、牙鳕、条鳎、沙脑鱼、鲑鱼、鳟鱼、河鲈、绿鳕、玉筋鱼、竹笑鱼、欧鲽、鲱鱼和黍鲱等鱼类为主。此外，丹麦还在特阿奎地区大规模养殖鳗鲡鱼种。这些鱼类不仅满足了国内市场的需求，还大量出口到世界各地。