钓养殖鲟鱼时，选择饵料和钓具的搭配至关重要。以下是一些建议：

饵料选择

原塘颗粒：最佳选择是使用与其日常饲料相似的原塘颗粒。如果没有原塘颗粒，可以选择味型相近的其他饵料。

商品饵料：市售的商品饵料也是一个不错的选择。

新鲜鱼肉、 虾肉或 禽畜内脏：这些饵料更接近鲟鱼在养殖环境中的常规饮食，能有效激发其天然的觅食本能。

腥臭饵料：鲟鱼喜欢吃腥臭的东西，例如臭猪心、猪肝或发臭的基围虾肉。

钓具搭配

手竿钓法：推荐使用长度超过5.4米的专用鲟鱼竿或大物竿，主线建议使用6.0号以上的尼龙线，子线可以使用4.0号以上的尼龙线或1.5号以上的大力马线。钩子建议选择钩条较粗、钩门较宽的大号鱼钩，如15号以上的伊势尼钩或15号以上的小矶钩。

海竿钓法：适合使用常规海竿或矶钓竿，前打竿或中通竿等手海两用竿也是不错的选择。主线和子线的选择与手竿类似，但线径可以稍大一些。

跑铅钓法：由于鲟鱼嘴部形状特殊，吃钩动作较多，可以使用跑铅钓法，这样有利于鲟鱼吃饵。

钓法建议

钓位选择：一般选择靠有岩边的平整地，夏天选人坐着凉快的地方，冬天选暖和的地方。打了窝子后，可以在附近逛逛，估计20-50分钟。

夜间钓法：鲟鱼有夜间觅食的习惯，因此白天夜间都可以钓。

耐心溜鱼：钓到鲟鱼后，应慢慢溜鱼，尽量别太惊动它，慢慢消耗其体力。

通过以上饵料和钓具的搭配，以及合适的钓法，可以提高钓养殖鲟鱼的成功率。同时，钓鲟鱼时要遵守相关法律法规，保护野生资源。