在广西，养殖业的选择可以根据市场需求、地理气候条件、养殖成本和政策支持等多个因素进行综合考虑。以下是一些在广西比较受欢迎的养殖业项目：

牛羊养殖：

牛羊养殖投资相对较小，盈利空间稳定，且政府扶持力度逐渐加大。牛羊的肉制品符合现代人的健康要求，市场需求量大，是一个长期发展的好选择。

山羊养殖：

广西气候适宜，地形地貌适合山羊养殖，尤其是黑山羊。黑山羊产肉性能好、适应性强、肉质细嫩、味道鲜美，市场前景广阔。

野猪养殖：

野猪养殖成本低，抗病性强，成活率高，且肉质细腻美味，市场供不应求。野猪在国内养殖较少，市场潜力巨大。

泥鳅养殖：

泥鳅营养价值高，药用价值也高，市场需求量不断增加。虽然野生泥鳅减少，但养殖泥鳅的市场情景依然很好。

山鸡养殖：

山鸡营养价值高，味道鲜美，市场价一般较高，尤其是经过深加工后价格更高。养殖山鸡是一个不错的选择。

肉鸽养殖：

肉鸽肉质细嫩，味道鲜美，营养价值高，市场潜力大。近年来，肉鸽价格明显上升，养殖效益较好。

生猪养殖：

生猪养殖技术成熟，市场需求量大，且地方政府有防控措施，是当前热门的养殖项目。

水产养殖：

水产养殖包括青鱼、草鱼、罗非鱼、鲤鱼等经济鱼类，市场需求量大，需要规模化养殖。此外，鳝鱼、泥鳅、生鱼等非常规鱼类价格高，利润率大。

特种养殖：

根据当地资源，可以选择一些市场不常见但价值较高的特种养殖项目，如山鸡、狸、野鸭、野猪、鸽子、麻雀、蛇、肉狗等。

土特养殖：

结合当地资源和关系，可以考虑养殖土鸡、鸭、兔及蛋类等，这些项目通常有较好的市场需求和政府政策支持。

选择养殖业项目时，建议进行充分的市场调研和经济评估，选择最适合自己的项目，并进行科学合理的养殖管理。同时，关注政府的相关政策和补贴，以降低养殖成本和提高经济效益。