在近几年，以下几个养殖项目因其较低的投资成本、较短的周期和较高的盈利空间而备受青睐：

肉狗养殖

周期短，仅需4个月即可上市，每头肉狗的体重在30至40斤之间。

初次尝试者应进行试养，掌握养殖技术和经验后再扩大规模。

肉驴养殖

具有高价值，需求量大，是一个潜力巨大的养殖项目。

养殖周期长，最短需10个月，最长可达一年多，投资较高，但未来市场前景广阔。

蝎子养殖

市场需求量大，价格高昂，养殖周期较长，需通过试养模式掌握技术，确保稳定收益。

蟋蟀养殖

周期短，仅40天即可上市，是一种室内养殖项目。

养殖成本低，利润可观，是近年来备受关注的养殖项目之一。

鱼类养殖

包括淡水鱼养殖和海水鱼养殖，市场需求大，如鲤鱼、鳗鱼、鲈鱼、鲷鱼等。

养殖鱼类可以获得可观的收益，且投资相对较低。

禽类养殖

包括鸡类、鸭类、鹅类等，鸡肉和鸭肉是人们日常的重要食品，市场需求大，利润可观。

牲畜养殖

如牛、猪、羊等，牛肉和猪肉是人们主要的肉类食品，需求量大，羊肉在一些地区也非常受欢迎。

蜜蜂养殖

蜜蜂可以产出蜜和蜂蜜制品，市场需求量大，具有很高的市场潜力。

鸵鸟养殖

鸵鸟全身都是宝，鸟肉营养价值高，羽毛可制成高贵服饰及头饰，鸟蛋和鸟皮也有较高的经济价值。

梅花鹿养殖

集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，养殖周期短，见效快，效益高。

黄鳝养殖

黄鳝为经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升，养殖前景广阔。

牛蛙养殖

市场需求旺盛，养殖成活率高，生长速度快，疾病少，技术成熟。

雁鹅养殖

雁鹅价格较高，养殖见效快，一年可养殖三批，年赚几十万。

小龙虾养殖

市场销售旺盛，投入成本低，易操作，亩产值可高达30万一年。

肉鸽养殖

饲养成本低，周期短，见效快，经济效益高，适合家庭妇女从事庭院养殖。

养牛

牛肉价格高，市场需求大，养殖效益好。

养羊

羊是食草动物，农村草料丰富，养殖成本低，且羊肉需求逐渐上涨。

养鹅

鹅肉价值高，市场需求增加，鹅肠、鹅肝等附加产品也有市场。

这些养殖项目各有优势，选择哪个项目进行养殖，建议根据当地市场需求、自身养殖条件及经济情况进行综合考虑。同时，初次尝试者应先进行试养，掌握技术和经验后再扩大规模。