选择养殖什么农产品最好，需要综合考虑市场需求、投入成本、养殖难度、效益等多个因素。以下是一些建议的养殖项目及其特点：

小龙虾：

小龙虾市场需求大，肉质鲜美，营养丰富，繁殖和生存能力强，养殖技术逐渐成熟，适合水源并不丰富的地区。

蜜蜂：

蜜蜂养殖投资少，见效快，市场需求大，主要产品如蜂蜜、蜂蜡等广泛应用于食品、保健品、化妆品等多个领域。

泥鳅：

泥鳅具有高营养价值和药用价值，市场需求不断扩大，养殖投资小，生长周期短，对水质要求不高，适合稻田、水沟、池塘等地方养殖。

肉兔：

肉兔投资小，见效快，收益大，繁殖能力强，产肉率高，肉质鲜美，富含蛋白质和矿物质，前景广阔。

蛋鸡：

蛋鸡养殖具有稳定的市场需求和较高的经济收益，可以利用家庭劳动力，降低人工成本，鸡蛋作为日常必需品，销售渠道稳定。

养羊：

养羊历史悠久，市场潜力大，特别是肉羊养殖，可以利用农村丰富的牧草和秸秆资源，养殖成本低，且随着消费市场的增加，羊肉需求增大。

养鹅：

养鹅逐渐兴起，鹅肉口感较好，抵抗力强，适合规模养殖，且鹅粪可作为优质肥料，实现资源循环利用。

野兔养殖：

野兔肉质鲜美细腻，市场需求大，养殖条件不高，销路完善，适合有兴趣和耐心的人养殖。

野鸡养殖：

野鸡营养价值高，饲养省心，但需注意防护措施，避免逃跑，且市场需求逐渐增加。

肉驴养殖：

驴肉价值高，养殖技术适合新手，饲料成本低，病害少，市场需求稳定，北方地区需求较大。

建议

选择养殖项目：根据当地资源条件、市场需求和个人兴趣，选择适合的养殖项目。例如，水源丰富的地区可以优先考虑小龙虾和泥鳅养殖，劳动力充足的地区可以发展蛋鸡养殖。

市场调研：在决定养殖项目前，进行充分的市场调研，了解相关产品的市场需求和价格走势，以降低风险。

技术学习：在养殖前，学习相关的养殖技术和管理知识，确保养殖过程顺利，提高成功率。

资金准备：评估养殖项目的投入成本，做好资金准备，确保养殖过程中不会因为资金问题而影响养殖效果。

通过以上分析，可以根据自身条件和市场需求，选择最适合自己的养殖项目，实现养殖效益最大化。