未来养殖什么最好卖，这取决于多种因素，包括市场需求、养殖成本、养殖技术、政策环境以及消费者的偏好等。以下是一些可能具有较好市场前景的养殖项目：

野兔养殖

野兔在南方市场供不应求，价格较高，且国内饲养远远无法满足市场需求。

小龙虾养殖

小龙虾养殖与加工成为长江中下游地区农业产业结构的重要产业，市场前景广阔。

肉牛养殖

牛肉市场需求旺盛，价格较高，且有上涨空间，特别是高档肥牛肉在国际市场上畅销。

虫子鸡养殖

虫子鸡不仅鸡肉营养鲜美，其饲养的黄粉虫也浑身是宝，市场潜力大。

黄鳝和甲鱼养殖

黄鳝和甲鱼市场需求量大，价格较高，养殖效益高。

绿壳蛋鸡养殖

绿壳蛋鸡抗病力强，养殖适应性好，市场需求量大，价格较高。

梅花鹿养殖

梅花鹿集药用、食用、观赏于一体，市场需求好，养殖经济效益高。

刺猬养殖

刺猬市场需求量大，养殖效益好，且有一定的药用价值。

鸵鸟养殖

鸵鸟养殖具有高营养价值和市场潜力，尤其是其肉和皮。

肉鸽养殖

肉鸽饲养简单，投资少，成本低，见效快，经济效益高。

扇贝养殖

扇贝肉质鲜美，营养丰富，市场销路广阔。

鳄鱼养殖

鳄鱼皮和鳄鱼肉价格昂贵，市场潜力大。

肉驴养殖

肉驴适应能力强，抗病力强，市场需求稳定。

养蜂

蜂蜜市场需求大，营养价值高，且养蜂不需要太大的投入和空间。

有机养殖

随着人们生活品质的提高，有机养殖的鸡、蛋、蔬菜等绿色产品市场需求日益增长。

建议

选择养殖项目时，建议综合考虑自身的养殖技术、资金情况、市场渠道以及当地政策环境等因素。同时，选择具有较高市场价值和稳定需求的养殖项目，能够降低风险并提高经济效益。此外，注重环保和可持续发展，符合当前社会对绿色、健康食品的需求。