养殖料有多种作用和功效，主要包括以下几点：

营养价值的提升

发酵饲料通过微生物发酵，能有效分解饲料中的蛋白质、纤维素等难以消化的成分，转化为更易被水生动物吸收的营养物质。这一过程不仅提高了饲料的营养价值，还增加了有益微生物的含量，有助于提升水生动物的生长速度和整体健康。

增强水生动物的健康与免疫力

发酵饲料中丰富的益生菌能够改善水生动物的肠道健康，增强其免疫系统，有效预防各类疾病的发生。与传统饲料相比，发酵饲料能够显著降低水产养殖中的疾病发生率，减少对抗生素等药物的依赖，提升养殖效益。

改善养殖水环境

使用发酵饲料能有效减少水生动物排泄物中的有害物质含量，减轻对水环境的污染。此外，发酵饲料能够降低养殖水体中的氨氮和亚硝酸盐含量，改善水质，为水生动物提供更健康的生长环境。

促进可持续养殖发展

发酵饲料的生产和应用，符合可持续养殖的理念。通过利用农业副产品和有机废弃物作为原料，减少了对环境的负担，实现了资源的循环利用。同时，通过提升养殖效率和减少疾病的发生，发酵饲料有助于降低养殖成本，提高经济效益。

改善饲料的适口性

发酵饲料在微生物菌的作用下大量繁殖产生拉乳酸，降低了PH值，使饲料具有酸甜味，变得均质、蓬松，从而改善饲料的适口性。

提高饲料中营养物质的消化率及利用率

通过发酵后的饲料中纤维素、淀粉、蛋白质等复杂的大分子有机物在一定程度上降解为动物容易消化吸收，同时在饲料发酵的过程中还会产生并积累大量的营养丰富的微生物菌种细胞及有用的代谢产物，并使饲料变软变香，营养增加，从而改变饲料的物理化学性质，提高其适口性、消化率、吸收率和营养价值。

促进动物肠道健康

发酵后的饲料中含有大量的有益活菌，对动物的肠道抑制病原菌的生长，繁殖产生大量促生长因子促进肠道微生物平衡，肠道免疫、提升消化吸收。

降解饲料中的有毒物质

乳酸杆菌可抑制霉菌的生长繁殖，微生物的代谢可降低饲料中的毒素含量。

提高养殖效率和降低养殖成本

发酵饲料中含有丰富的有机酸、酶和微生物，可以分解饲料中的复杂碳水化合物和蛋白质，使其更容易被动物吸收利用，从而提高饲料的利用率降低养殖成本。

改善鸡蛋品质

添加发酵饲料后，蛋黄颜色加深，色泽光润，蛋清更具弹性，煮熟之后没有腥味，安全性更高。

减少疾病发生

发酵饲料中的有益菌在机体内能够抑制大肠杆菌、沙门氏菌等有害菌的生长和繁殖，维持肠道内菌群平衡，避免肠道疾病的发生，同时减少生殖道疾病的发生，提高产蛋量和鸡蛋品质。

促进动物生长

发酵饲料富含乳酸、维生素、氨基酸等多种营养物质，以及未知促生长因子等，在发酵过程中能产生特殊的香味，提高动物的适口性，增加采食量，促进动物生长。

节约资源

发酵饲料的生产不受地区、气候的限制，可以利用农业废弃物和有机废弃物作为原料，减少环境污染，实现资源的循环利用。

综上所述，养殖料在提升营养价值、增强动物健康、改善养殖环境、促进可持续养殖等方面具有显著的作用和功效。通过合理使用发酵饲料，可以有效提高养殖效益，降低养殖成本，并有利于环境保护和资源循环利用。