养殖家禽赚钱少的原因主要有以下几点：

养殖成本与收益：

家禽的生长周期较长，需要投入大量的时间和精力进行饲养和管理。同时，疾病防控难度较大，一旦发生疫情，可能导致大量家禽死亡，给养殖户带来巨大的经济损失。因此，尽管家禽的养殖成本相对较低，但其收益并不高。

劳动力问题：

随着城市化进程的加快，越来越多的农村劳动力流向城市，农村地区的劳动力严重不足。家禽养殖需要投入大量的人力，包括喂食、清理、疫苗接种等各项工作，这使得农村地区的家禽养殖面临很大困难。

市场问题：

随着人们生活水平的提高，对家禽产品的需求也在发生变化。消费者对家禽产品的品质要求越来越高，而且更倾向于消费方便快捷的食品，如鸡肉、鸭肉等，而不是需要自己烹饪的家禽。这导致了农村家禽产品的市场需求减少，影响了农户的养殖积极性。

环保问题：

家禽养殖产生的粪便和尸体处理会带来环境污染问题，一些地方政府为了保护环境，限制了家禽的养殖数量。

观念问题：

部分养殖户存在低投入高产出、等行情、使用便宜料、畜舍条件差、管理不善、防疫投入少等观念问题，这些都影响了养殖效益。

市场波动：

畜禽养殖行业受市场供需影响较大，价格波动剧烈，加之疫病、天气等风险因素的存在，使得养殖效益不稳定。

规模问题：

许多小型畜禽养殖企业规模较小，难以享受到大规模生产的效益和优势，竞争力弱，无法实现有效的技术改进和科学管理。

环保压力：

养殖业的废弃物处理不当会对环境造成污染，影响养殖效益和养殖者的形象。

管理不善：

管理不善，如忽视消毒、节约、疾病防控等，都会导致养殖效益下降。

综上所述，养殖家禽赚钱少的原因是多方面的，包括养殖成本与收益、劳动力问题、市场问题、环保问题、观念问题、市场波动、规模问题、环保压力和管理不善等。要提高养殖家禽的收益，需要从这些方面入手，改进养殖技术和管理方法，降低养殖成本，提高产品质量和市场需求。