大山区适合养殖的狗品种有以下几种：

土狗：

土狗（也称为中华田园犬）在山区农村是非常适合的，因为它们聪明懂事、听话，并且非常擅长看家护院。土狗的适应能力强，对环境的适应性很高，是山区养殖的理想选择。

凉山猎犬、箭毛猎犬、青川猎犬、胡子狗、下司犬：

这些犬种在山区环境中表现出色，尤其是凉山猎犬、箭毛猎犬和青川猎犬，它们在山地狩猎中表现优秀，非常适合山区养殖。

川东猎犬：

川东猎犬原产于四川东部，忠诚度很高，体力充沛，耐力持久，战斗力强，嗅觉敏锐。它们分为内山犬和外山犬，内山犬体型较小，适合在密林中狩猎，而外山犬体型较大，适合巡山和保护猎物。

蒙古细狗：

蒙古细狗体型高大，嗅觉灵敏，速度极快，具有强大的猎杀能力，能单独和狼对抗。其身体结构非常适合高速奔跑，是山区狩猎和看家的好帮手。

马犬：

马犬智商高、灵活、服从性好，常被训为保镖犬和护卫犬。它们具有出色的弹跳爆发力和耐力，非常适合看家护院。

黑狼犬：

黑狼犬天性聪明活泼，对主人忠诚，服从性高，体型与狼相似但价格较高。它们非常适合看家护院。

红犬：

红犬体型大，头骨坚硬，肌肉发达，四肢强健有力，运动性灵活，具有极强的勇气和爆发力，非常适合看家护院。

德牧：

德牧性格温顺善良，忠诚度高，被誉为“世界犬类之王”。它们适合用于各种工作，包括看家护院。

阿拉斯加犬：

阿拉斯加犬结实有力，肌肉发达，胸深，警觉好奇，充满活力，适合在山区生活。

德国牧羊犬：

德国牧羊犬敏捷，适合动作式工作环境，常被用作军犬、警犬、搜救犬等，也适合家庭养殖。

丝毛梗：

丝毛梗较矮小，骨骼结构纤巧，有足够的骨量，适合在家中捕猎老鼠，是理想的伴侣犬。

布雷猎犬：

布雷猎犬勇敢聪明，忠诚温和，容易训练，对主人忠心耿耿，适合在山区养殖。

罗威纳犬：

罗威纳犬健硕，适合在农村养殖，忠诚度高，食量较大，但不易生病，适合看家护院。

金毛犬：

金毛犬性格温和，对小孩有极好的耐心，具有很好的群体意识，适合家庭养殖。

拉布拉多犬：

拉布拉多犬性格温和，忠诚度高，适应能力强，适合家庭养殖。

根据以上推荐，选择适合大山区养殖的狗品种时，可以考虑土狗、凉山猎犬、川东猎犬、蒙古细狗、马犬、黑狼犬、红犬、德牧、阿拉斯加犬、德国牧羊犬、丝毛梗、布雷猎犬、罗威纳犬、金毛犬和拉布拉多犬等品种。具体选择哪个品种，可以根据个人需求和实际情况进行挑选。