在南方养殖鸡时，可以选择以下食物来确保鸡的健康和生产性能：

牧草类

苜蓿：紫花苜蓿是一种高蛋白、高能量的牧草，适合各种鸡种，尤其是作为雏鸡和育成鸡的饲料。

黑麦草：黑麦草生长迅速，富含蛋白质和纤维，适合作为鸡的日常饲料。

甜象草：甜象草产量高，适口性好，是鸡的优质饲料来源。

玉米草：玉米草也适合喂鸡，尤其是广东等地种植的墨西哥玉米草，耐热性好，但耐寒性较差。

谷物类

稻谷：适合体重达到一定标准的鸡食用，能够提高鸡肉品质和产蛋量。

大米：虽然成本高，但煮熟后喂食鸡效果较好，适合数量较多的鸡食用。

玉米：玉米粉可以提高雏鸡的免疫力和产蛋量，改善鸡蛋品质。

小麦、 大麦、 高粱、 豌豆等：这些谷物类饲料可以直接饲喂鸡，保证饲料的纯度和利用率。

蔬菜类

胡萝卜：含有丰富的维生素A和多种B族维生素，能够提高产蛋量和鸡蛋品质。

白菜叶、 菠菜叶：这些蔬菜可以洗净切碎后喂鸡，补充多种维生素和矿物质。

其他补充饲料

茶叶水：含有多种维生素，可以熬水或开水焖泡后给鸡自由饮用，有助于防治胃肠病和提高产蛋量。

苏打粉：可以抑制胃酸分泌，增加鸡群采食量，适合在夏季使用。

花生壳粉：含有粗蛋白，有利于促进鸡的生长，且成本不高。

面包虫、 鱼粉、 肉骨粉：这些是优质蛋白质来源，可以提高鸡的免疫力和生产性能。

昆虫类

蚯蚓：蚯蚓及其粪便混合物是优质的蛋白质和矿物质来源，适合各类鸡食用，尤其是幼鸡。

建议

多样化饲料：为了确保鸡获得全面的营养，建议采用多种饲料混合喂养，包括牧草、谷物、蔬菜和其他补充饲料。

适量投喂：根据鸡的不同生长阶段和生产性能，合理控制饲料的种类和投喂量。

清洁卫生：保持饲料槽和水槽的清洁卫生，定期消毒鸡舍，以降低疾病的发生几率。

通过以上食物和饲养方法，可以有效提升南方养殖鸡的健康状况和生产性能。