选择养殖品种时，可以考虑以下几种：

三黄鸡：

三黄鸡因其羽毛、喙、脚都为黄色而得名，体型小，对环境适应性强，肉质细嫩，味道鲜美，产蛋量高，生长快，在国内外都有很高的声誉，是我国最著名的土鸡品种之一。

乌鸡：

乌鸡长得矮，有小小的头及短短的颈项，皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的。乌鸡不仅营养价值高，而且容易饲养，有白羽黑骨、黑羽黑骨等多种类型。

清远麻鸡：

清远麻鸡公鸡颈部长短适中，头颈、背部的羽金黄色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽枣红色，母鸡颈长短适中，头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色，背部羽毛分黄、棕、褐三色，有黑色斑点。该品种具有独特的营养价值，容易饲养。

山东芦花鸡：

山东名鸡芦花鸡是我国土生的一个优质的鸡品种，适应能力强，生长快，容易饲养，适合高寒山区肉蛋兼用品种，多以放养为主，肉质结实细嫩，产蛋量高，适应能力强，养殖成本低。

红窑和黑窑：

适合高寒山区肉蛋兼用品种，多以放养为主，肉质结实细嫩，产蛋量高，适应能力强，养殖成本低，有很好的经济效益和市场发展前景。

云南盐津乌骨鸡：

属于肉蛋兼用型品种，分为黑羽系和白羽系，全国农产品地理标志产品。

青脚麻鸡：

肉质细嫩，具有山区土鸡的特色，适应性很强，生长快，抗病力高，养殖效益好。

福建河田鸡：

又叫长汀河田鸡，是“世界五大名鸡”之一，中国唯一入选品牌，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。

信阳固始鸡：

固始鸡是中国著名的肉蛋兼用型地方优良鸡种，是国家重点保护畜禽品种之一，具有耐粗饲，抗病力强，肉质细嫩等特点。

珍珠鸡：

全身的羽毛为灰色，并有规则的圆形白点，形如珍珠，蛋白质含量高，脂肪含量低，市场行情较好。

火鸡：

火鸡肉嫩爽口，瘦肉率高，蛋白质丰富，含有较高的维生素E，具有提高人体免疫力和抗衰老的神奇功效，市场前景较好。

蛋鸡：

目前市场上蛋鸡价格为10-15元/斤，1只3斤左右的鸡可收入30-45元，扣除成本，一只鸡纯挣20元左右。

白羽鸡：

白羽肉鸡的特点是生长速度快，饲养周期短，出栏时平均体重大，肉质非常健康，具有低脂肪、高蛋白等方面的优势。

根据以上信息，如果养殖规模较大（如300只以上），且追求经济效益和抗病力， 三黄鸡和 乌鸡是不错的选择。如果注重肉质和营养价值，且当地市场接受度高， 清远麻鸡、 山东芦花鸡和 云南盐津乌骨鸡也值得考虑。此外， 珍珠鸡、 火鸡和 蛋鸡等品种也各有其特色和市场潜力。

建议结合当地市场需求、消费水平和养殖条件，选择最适合自己的品种进行养殖。