养殖业中风险相对较小的项目包括：
养羊：
养羊的风险较低，且效益较高。羊是抗病能力较强的家畜，且一般在1.5~3年之内就能回本。
养牛：
养牛的风险也较低，生命力强，且近年来活羊价格基本稳定。
养鹅：
鹅的适应能力强，抗病性好，且鹅肉营养价值高，市场供不应求。
养田螺：
田螺养殖成本较低，收益稳定，回本快，风险小。
养肉鸽：
肉鸽饲养简单、投资少、成本低、用粮少，经济效益高。
养驴：
驴肉细嫩味美，营养丰富，市场价格高，且养驴成本低，易繁殖，好管理。
养兔：
兔子生长周期短，出栏时间快，前期投资不高，适合小本创业。
蚯蚓养殖：
蚯蚓易饲养、生长周期短、繁殖快、产量高，且用途广泛，市场需求大。
特种水产养殖：
如观赏鱼、淡水珍珠蚌、小龙虾等，市场需求稳定且持续增长，养殖周期短，能快速回笼资金。
绿色生态养殖：
如林下养鸡、稻田养鸭等，符合现代人对健康饮食的追求，且享受政策扶持和市场溢价。
高端肉类养殖：
如黑猪、藏香猪、羊肉等，产品附加值高，市场售价高，尽管初期投入较大，但市场前景广阔。
孔雀养殖：
孔雀生长周期短，见效快，回报高，且抗病能力强，管理相对简单。
选择哪个养殖项目还需根据个人的养殖经验、资源条件、市场需求以及投入产出比等因素综合考虑。
