适合在山里水养殖的鱼类有以下几种：

四大家鱼：

包括青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，这些鱼对水质要求不高，容易养殖，且适合食用。

鲫鱼：

鲫鱼在山区水质中生长良好，且肉质鲜美，是常见的养殖鱼类。

泥鳅：

泥鳅适应能力强，在山区水质中生长迅速，且营养丰富。

黄鳝：

黄鳝在山区水质中生长良好，且肉质细腻，有较高的经济价值。

王八（鳖）：

王八对水质要求较高，但在山区清澈的山泉水养殖下，生长情况良好。

黄骨鱼：

黄骨鱼在山区水质中生长迅速，且肉质鲜美，是近年来较为热门的养殖鱼类。

鳜鱼：

鳜鱼肉质细腻，味道鲜美，有“淡水石斑”之称，适合在山区小水库中养殖。

虹鳟鱼：

虹鳟鱼是冷水性鱼类，喜欢生活在清澈、无污染的水域中，适合在山区养殖。

草鱼：

草鱼适应能力强，在山区水质中生长迅速，且是主要的食用鱼之一。

鲢鱼：

鲢鱼在山区水质中生长良好，且适合作为观赏鱼和食用鱼。

鲤鱼：

鲤鱼适应性很强，可以在各种水域环境中生存，适合在山区养殖。

冷水鱼类：

如红鱛鱼等，对水质要求较高，但肉质鲜美，适合在水质清澈的山泉水养殖。

雅罗鱼：

大部分雅罗鱼品种为冷温性鱼类，适合在冷温带地区养殖。

细鳞鱼：

属于冷水性山麓鱼类，适合在水质清澈、水流湍急的山涧溪流中养殖。

哲罗鱼：

大部分时间都在水深流急、水质清澈、水温较低的山区溪流中栖息。

鲑鳟鱼：

包括大西洋鲑、太平洋鲑等，在冷水中生长迅速，肉质细嫩，味道鲜美。

狗鱼：

是一种肉食性鱼类，适合在高山冷水中养殖。

鲟鱼：

如中华鲟、西伯利亚鲟等，在高山冷水中生长缓慢，但肉质鲜美。

建议根据当地的具体水质情况、养殖技术和市场需求选择适合的鱼类进行养殖。同时，确保水质清洁、溶氧充足，并控制水温在适宜范围内，以提高养殖效益。