选择养殖项目时，需要综合考虑市场需求、投入成本、养殖难度、经营能力等多个因素。以下是一些当前比较赚钱的养殖项目：

黑水鸡

黑水鸡是近年来热门的特种养殖项目，受到国家支持，市场需求量大，营养价值高，市场价格较普通家禽更贵。

金蝉

金蝉是一种中药材，市场需求量大，价格昂贵，野生金蝉资源已接近枯竭，人工养殖金蝉是补充市场需求的途径。

黑豚 （荷兰猪）：

黑豚肉质鲜嫩，营养丰富，具有药食两用价值，毛皮可加工成衣物或装饰品，市场需求较大。

蚯蚓

蚯蚓是重要的饲料原材料，广泛应用于养鸡、养鸭、养鱼等多种养殖项目，市场需求稳定。

鱼类养殖

鱼类养殖包括淡水鱼和海水鱼，市场需求大，包括鲤鱼、鳗鱼、鲈鱼等餐桌鱼类和锦鲤、神仙鱼等观赏鱼类。

禽类养殖

鸡类养殖规模大，市场需求稳定，鸡蛋、鸭蛋等禽蛋也有较高需求。

牲畜养殖

牛、猪、羊等牲畜养殖是传统的赚钱项目，牛肉、猪肉、羊肉等市场需求大。

蜜蜂养殖

蜜蜂养殖可生产蜂蜜和蜂蜜制品，市场需求高，但需要掌握相关技术。

香猪养殖

香猪肉质鲜美，价格高，繁殖力强，养殖门槛低，投入成本较低。

獭兔养殖

獭兔毛皮珍贵，市场需求大，养殖投入成本低，适合小型养殖户。

火鸭养殖

火鸭体大肉多，富有野味，市场需求较大，且养殖前景广阔。

肉鸽养殖

肉鸽肉质细嫩，营养价值高，生长快，繁殖率高，饲料转化率高。

鸵鸟养殖

鸵鸟全身是宝，羽毛、皮、肉等均具有高经济价值，养殖前景非常可观。

梅花鹿养殖

梅花鹿集观赏、食用、药用于一体，市场需求好，养殖效益高。

黄鳝养殖

黄鳝为经济性食用鱼，市场需求大，价格稳步上升，养殖技术成熟。

牛蛙养殖

牛蛙味道鲜美，养殖成活率高，生长速度快，市场需求大。

白玉蜗牛养殖

白玉蜗牛养殖成本低，繁殖快，市场需求高，亩产值净收入可观。

鹧鸪养殖

鹧鸪市场需求逐渐增加，养殖周期短，饲养成本低，利润高。

中华黑豚养殖

中华黑豚市场需求大，养殖前景好，是特种养殖项目中的佼佼者。

养牛

牛肉需求量大，价格高，养殖前景不错，但需注意环保和卫生。

养羊

羊是食草动物，农村草料丰富，养殖技术成熟，市场需求稳定。

蛋鸭养殖

利用红土腌制咸鸭蛋，口感好，市场需求大，可以增加利润点。

这些项目各有优势和特点，建议根据当地市场需求、自身养殖经验和资源条件，选择最适合自己的养殖项目。