海上养殖需要以下手续：

养殖证制度

利用海域和内陆水域从事养殖生产活动的单位和个人，必须依法取得养殖证。

全民所有的海域和内陆水域依照《渔业法》和《土地管理法》的规定，确定海域和内陆水域养殖使用权。

集体所有或者全民所有由农业集体经济组织使用的海域和内陆水域，依照《渔业法》、《土地管理法》和有关土地承包经营的规定，确定海域和内陆水域养殖承包经营权。

申请与审核

向县级以上地方人民政府渔业行政主管部门提出申请，提交养殖申请表、身份证明或单位证明、资金来源证明材料、养殖技术条件说明等。

对于集体所有或全民所有由农业集体经济组织使用的海域和内陆水域，还需提供有效的海域和内陆水域承包经营合同。

经审核，对符合规定的，渔业行政主管部门应报请有审批权的人民政府批准，颁发养殖证。

其他相关手续

对于已养海域和内陆水域，符合养殖规划并持有养殖证的，可简化审核程序予以换证。尚未领取养殖证应尽快审核补发。不符合养殖规划但已持有养殖证的，限期予以调整。无证使用海域和内陆水域从事养殖生产的，县级以上地方人民政府渔业主管部门应当进行登记，限期拆除养殖设施。

办理工商登记，具备上述所需证件后，养殖户可以到工商局申请工商登记，办理营业执照。

养殖户取得营业执照后需要到畜牧局办理养殖场备案登记手续。

特定区域的要求

在我市管辖海域范围内从事水产养殖业的单位和个人，必须按规定申领《水域滩涂养殖证》和海域使用权《不动产权证书》，依法持证生产经营。

环保和安全

养殖生产活动需要符合水域滩涂养殖规划，并且水源充足。

养殖户还需办理环评、排污许可、动物防疫等相关手续。

建议：

养殖户应详细了解当地的具体政策和要求，确保所有手续和证件齐全，以便顺利完成养殖活动的合法化。

在申请过程中，与当地渔业行政主管部门和相关部门保持良好沟通，确保申请材料的准确性和完整性。