南方地区适合养殖的鱼品种较多，以下是一些主要的品种及其特点：

草鱼：

草鱼是中国重要的淡水养殖鱼类之一，以草食性为主，生长迅速，肉质鲜美。草鱼适应性强，能在各种淡水水域中生长，包括河流、湖泊、水库和池塘等。市场需求量大，是广东地区常见的食用鱼类之一。

鲤鱼：

鲤鱼是广受欢迎的淡水鱼品种，肉质鲜美，营养丰富。鲤鱼适应性强，能在多种淡水环境中生长。广东地区的水资源丰富，为鲤鱼养殖提供了良好的条件。

鲫鱼：

鲫鱼是杂食性鱼类，具有适应性很强，能耐低氧，在碱性较强的水域中也能生长、繁殖等特点。它是我国稻田养鱼的主要对象，也有与四大家鱼搭配池养的。肉质细嫩，汤味鲜美。

鲢鱼：

鲢鱼也是我国主要的淡水养殖鱼类，以滤食性为主，能有效改善水质。鲢鱼适应性强，对水温、水质要求不严格，适合在广东地区养殖。肉质细嫩，营养丰富。

鳙鱼：

鳙鱼与鲢鱼相似，也是滤食性鱼类，能净化水质。鳙鱼同样适应广东地区的气候和水质条件。在广东地区也有较大的市场需求，适合批量养殖。

小龙虾：

小龙虾近年来市场价格一直走高，对想从事水产养殖的朋友来说是一个不错的选择。目前小龙虾的养殖模式有稻田龙虾共作和池塘精养，建议在养殖前要充分了解当地的水土条件。

黑鱼：

黑鱼是一种淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”美称。它的经济价值较高，营养丰富，富含大量蛋白质。在南方，有的池塘养殖黑鱼产量高达每亩7000-8000斤，但也需要较高的养殖成本和技术要求。

甲鱼：

生态甲鱼养殖不需要饲料，让其自然生长，喂一些鱼类肉类，模仿自然生态环境下生长的甲鱼，这样养殖4-6年后的生态甲鱼在市场上非常受欢迎，而且可以卖到较高的价格。

鳊鱼：

鳊鱼是一种淡水鱼类，主要分布于长江中下游。它偏草食性，主要以藻类、水生植物的茎、叶、碎屑及其种子为食，兼食枝角类和轮虫等。分布广，产量大，为我国的重要经济鱼类之一。

罗非鱼：

罗非鱼是热带鱼类，适应性强，耐低氧，生长迅速，是南方地区常见的养殖鱼类之一。罗非鱼适合在温暖的水域中养殖，肉质鲜美，市场需求大。

这些品种在南方地区都有较好的养殖前景和市场潜力，建议根据当地的水资源条件、市场需求以及养殖技术等因素，选择适合的鱼类进行养殖。