养殖鸡场可以选择养以下几种鸡：
珍珠鸡
也叫山鸡，全身羽毛为灰色，带有规则的圆形白点，形如珍珠。
蛋白质含量高，脂肪含量低，口感好，价格较贵，具有较高的经济价值。
乌鸡
肉质鲜嫩，食药用价值高，含有丰富的营养物质，胆固醇含量低，适合养生。
乌鸡容易养殖，且市场需求大，养殖利润较高。
芦花鸡
属于蛋肉兼用型鸡品种，肉质紧凑，深受消费者喜爱。
芦花鸡对滋阴补肾有良好效果，养殖前景看好。
火鸡
肉质细嫩，瘦肉率高，蛋白质丰富，含有维生素E，具有提高人体免疫力和抗衰老的功效。
市场价格较高，养殖一只火鸡可以赚300元，随着市场需求增加，利润还会增加。
贵妃鸡
抗病能力强，适应广，放养、圈养、笼养均可，适合专业化鸡场的集约化饲养和家庭放养。
对饲养条件要求较低，成活率和饲养报酬较高。
三黄鸡
皮薄骨细，肌肉丰满，肉质鲜美，抗逆性强，体型中小型，适合做商品鸡养殖。
海兰褐 和 京红一号
这两种蛋鸡品种产蛋率高，适应性强，适合作为蛋鸡养殖。
宫廷凤凰鸡
为北京油鸡，具有“三黄”特征和罕见的“三毛”特征及五趾特征，外形美观，肉质和鸡蛋品质与土鸡蛋相差不大。
根据以上信息，养殖鸡场可以根据市场需求、养殖条件及经济回报等因素，选择适合的鸡品种进行养殖。例如，如果注重高经济价值和特色养殖，可以选择珍珠鸡、火鸡或芦花鸡；如果注重养殖难度和适应性，可以选择乌鸡或贵妃鸡；如果注重产蛋量和适应能力，可以选择海兰褐或京红一号。
