夏洛莱牛 ：夏洛莱牛是一种全身肌肉发达、骨骼结实的牛，其头小而宽，角圆而较长，被毛为白色或乳白色，皮肤常有斑点。成年公牛平均重1100—1200千克，母牛700—800千克。夏洛莱牛的价格较高，属于比较贵的肉牛品种。

南阳牛：

南阳牛体大力强，行走快速，适应性强，产肉性能良好。南阳牛的价格一般在4500-5500元/头左右。

秦川牛：

秦川牛的毛色以紫红色和红色为主，头部方正，角短而弯曲，体型大，骨骼粗壮，肌肉丰满。秦川牛的价格也较高，属于比较贵的肉牛品种。

晋南牛：

晋南牛产于山西省西南部汾河下游的晋南盆地，是我国著名的地方优良黄牛品种之一。晋南牛的价格一般在4000-5000元/头左右。

西门塔尔牛：

西门塔尔牛成年公牛体重一般为800--1200千克，母牛650—800千克。该牛适应性强，耐粗放管理，可作奶牛和肉牛，价格较高，甚至比土牛高出一倍不止。

架子牛：

架子牛价格较贵，1000斤左右的牛可卖2万元左右。目前育肥牛价格已经上涨到17元左右，一头1100斤左右的牛，起码可以卖到18,700元左右。

黑白花奶牛：

黑白花奶牛主要以产奶为主，大型养殖场选择的比较多，产出的牛奶卖到乳制品厂，经济效益较高。黑白花奶牛的价格也较高。

鲁西黄牛：

鲁西黄牛肉质鲜嫩，肌纤维间均匀沉积的脂肪形成了明显的大理石花纹，具有良种优势，价格较高，比普通牛肉价格要高出一倍多。

契安尼娜牛：

契安尼娜牛是世界上最贵的牛品种之一，原产于意大利中西部地区，是重型牛，价格昂贵。

安格斯牛：

安格斯牛体格低矮，体紧凑结实，头小而方正，被毛光亮滋润，价格较高。

这些品种之所以价格较高，主要是因为它们在生长速度、肉质、适应性、产奶量等方面表现优异，且部分品种还带有优良的血统和品种优势。养殖这些品种需要较高的投入，包括饲料、养殖设施、疾病防治等方面的成本，因此其市场价格也相对较高。

建议

如果主要目的是产肉，可以考虑养殖夏洛莱牛、秦川牛、晋南牛和西门塔尔牛。

如果主要目的是产奶，可以考虑养殖黑白花奶牛。

如果追求高品质牛肉和良种优势，可以考虑养殖鲁西黄牛和安格斯牛。

需要注意，养殖任何品种都需要做好充分的市场调研和养殖管理，以确保经济效益。