养殖业中一些挣钱的项目包括：

养牛：

随着人们生活品质的提高，牛肉的需求量逐渐增加，且牛肉价格处于高价水平，因此养殖牛的前景非常广阔。但需要注意环保和卫生。

养羊：

养羊是一个传统的养殖业，技术成熟，且农村有丰富的草料资源。羊是食草动物，秸秆资源也丰富，适合在农村地区养殖。

蛋鸭养殖：

农村有红土，可以用来腌制咸鸭蛋，制作的咸鸭蛋蛋黄黄色油润，口感非常好，可以养殖蛋鸭制作咸鸭蛋，也可以售卖鸭子增加利润。

肉狗养殖：

狗肉市场需求大，价格持续上涨，且肉狗的饲料成本较低，生长速度快，因此养殖肉狗的经济效益较好。

肉驴养殖：

驴肉营养丰富，不饱和脂肪酸含量高，市场上有较大的需求量，尤其是饭店和肉食加工厂，养殖肉驴的前景广阔。

土鸡养殖：

土鸡的营养价值高，口感美味，随着人们对健康饮食的关注度提高，土鸡和土鸡蛋的市场需求量越来越大，具有巨大的市场潜力。

野猪养殖：

野猪市场需求庞大，特种野猪肉具有低胆固醇、防治动脉硬化的特点，符合现代消费者的健康需求，市场前景广阔。

白玉蜗牛养殖：

白玉蜗牛养殖成本低，食物简单，繁殖快，市场售价高，亩产值净收入可观，是一个不错的特种养殖项目。

鹧鸪养殖：

鹧鸪营养丰富，市场需求逐渐增加，养殖周期短，成本低，售价高，具有很好的发展前景。

中华黑豚养殖：

中华黑豚营养丰富，市场上有较大的需求量，养殖前景广阔。

肉鸽养殖：

肉鸽饲养简单，投资少，成本低，见效快，经济效益高，是最具发展前途的养殖项目之一。

扇贝养殖：

扇贝肉质鲜美，营养丰富，其壳、肉、珍珠层都具有极高的利用价值，养殖效益广泛。

梅花鹿养殖：

梅花鹿全身都是宝，集观赏、食用、药用于一体，养殖前景大好。

金蝉养殖：

金蝉养殖投资小、回报大、易操作、风险低，一亩利润通常在一万元以上，非常暴利。

山鸡养殖：

山鸡具有高食用价值、药用价值和观赏价值，市场热销，是出口创汇的新型养殖项目。

黄粉虫养殖：

黄粉虫养殖成本低、适应强、繁殖力强，市场前景广阔。

香猪养殖：

香猪既可食用也可当宠物，市场受欢迎，前景好，经济效益不错。

鳄鱼养殖：

鳄鱼皮是高档皮革，价格昂贵，鳄鱼肉也是高档食品，市场潜力大。

猪养殖：

猪肉市场需求量大，价格波动小，市场前景广阔，是收益较高的养殖项目之一。

肉鸡养殖：

肉鸡需求量大，对环境条件要求不高，投入少，周期短，易于规模化经营。

鸭养殖：

鸭肉味道鲜美，营养丰富，适应能力强，适合各种条件下的高效养殖。

鹅养殖：

鹅肉口感清香味美，营养价值高，价格昂贵，市场适应性强。

羊养殖：

羊肉是重要的清真肉食，适应性强，投资回报周期短，是养殖的重要补充品。

兔养殖：

兔子全身可开发利用，营养价值高，适应能力强，生长速度快，投资风险小。

蜜蜂养殖：

蜜蜂养殖带来稳定的收益，且对环境保护有积极作用。

水产养殖：

水产养殖高效、低耗、环保，市场需求逐年增长，包括鱼、虾、蟹等品种。

特色禽类养殖：

如绿壳蛋鸡、乌鸡等具有特殊营养价值和市场需求，生长速度快，繁殖能力强。

这些项目各有其特点和优势，选择哪个项目进行养殖需要根据个人的实际情况、资源条件、市场需求以及长期发展规划来决定。