人工养殖的鱼包括多种淡水鱼和海水鱼。以下是一些常见的人工养殖鱼种：
淡水鱼
四大家鱼：包括青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，是我国传统的主要养殖鱼类，产量高且养殖技术成熟。
鲤鱼：养殖历史悠久，适应性强，耐寒，品种多，如镜鲤、建鲤等。
鲫鱼：肉质细嫩，味道鲜美，易于饲养管理，常见品种有湘云鲫等。
鳊鱼：包括团头鲂、三角鲂等，生长较快，肉质鲜美。
黑鱼（乌鳢）：属鲈形目，鳢科，鳢属，已开发人工养殖。
黄颡鱼：肉食性为主的杂食性鱼类，主食小鱼虾以及水生昆虫。
罗非鱼：适应能力极强，生长速度快，产量高，肉质鲜美。
泥鳅：广泛人工饲养的淡水鱼类。
黄鳝：也有较为广泛的人工饲养。
鲈鱼、 鳜鱼、 鳟鱼、 虹鳟鱼：这些鱼种在市场上有较好的销售和消费需求。
忘不了鱼：作为优质特种鱼类，已经被很多国家引进并进行人工养殖。
龙鱼：虽然主要用于观赏，但也是人工养殖的鱼类之一。
军鱼：包括光倒刺鲃、中华倒刺鲃、倒刺鲃等，养殖价值高。
香鱼：被称为“淡水鱼之王”，人工养殖有前景。
海水鱼
石斑鱼：常见的人工养殖海水鱼种。
大黄鱼：也是人工养殖的海水鱼种。
大黄花鱼：可以人工养殖，但养殖条件较为苛刻。
海鲈鱼：可以人工养殖，肉质和口感与野生鱼相近。
大菱鲆：属于鲽形目菱鲆科鱼类，是人工养殖的海水鱼种。
这些鱼种中，有些因其肉质鲜美、营养丰富或具有特殊的经济价值而受到青睐。在选择人工养殖的鱼种时，需考虑到市场需求、投资成本、生长周期、适应性和销售价格等因素。
