在考虑养殖什么稳赚不亏钱时，需要综合考虑市场需求、养殖技术、成本控制、销售渠道等多个因素。以下是一些被认为比较稳妥的养殖项目：

传统养羊：

养羊行业技术成熟，市场需求稳定，特别是在农村，羊的饲养资源（如草料）丰富，且羊肉需求逐年增加。如果能够实现野外放养，利润空间更大。

养牛：

牛肉市场需求大，尤其是高品质牛肉，价格较高。养牛业已经普遍采用全自动化养殖方法，节省人力物力。在有条件的地方进行野外放养，利润更高。

土鸡养殖：

土鸡生长速度快，饲养成本低，市场需求量大，肉质鲜美，深受消费者喜爱。

山羊养殖：

山羊适应性强，易于饲养，肉质鲜美且营养丰富，市场需求量大，是农民朋友可以考虑的养殖品种之一。

鱼类养殖：

鱼类营养丰富，易于饲养，包括淡水鱼和海水鱼等多种品种，市场需求量大。

养蜂：

养蜂业投资少，见效快，被称为“速效农业”。在蜜源植被丰富的地区，养蜂潜力巨大，纯利润可观。

肉驴养殖：

肉驴不仅肉质鲜美，其皮还是名贵药材的主要原料，市场需求量大，养殖风险小，且价格较高。

刺猬养殖：

刺猬的皮毛具有经济价值，市场需求稳定，养殖相对简单。

多肉植物盆栽：

多肉植物因其独特的形态和市场需求大，成为养殖的热门选择，投资成本低，易于繁殖和销售。

蛋鸭养殖：

利用农村的红土腌制咸鸭蛋，口感好，市场潜力大。

肉狗养殖：

狗肉市场需求大，价格持续上涨，饲料成本较低，养殖效益较好。

金蝉养殖：

金蝉高蛋白、低脂肪，营养丰富，市场需求稳定，养殖相对简单。

鳄鱼养殖：

鳄鱼肉质鲜美，皮革价值高，虽然养殖技术要求高，但收益可观。

养蚕：

蚕丝在纺织业中应用广泛，蚕茧营养价值高，养蚕是传统且具有发展潜力的养殖业。

养貂：

貂皮在时尚产业中非常受欢迎，尤其在寒冷地区，市场需求大。

建议

市场调研：在选择养殖项目前，进行充分的市场调研，了解当地市场需求和竞争情况。

技术学习：掌握所选养殖项目的相关技术，提高养殖成功率。

成本控制：合理规划养殖场的建设和管理，控制成本，提高生产效益。

销售渠道：建立稳定的销售渠道，包括线上和线下，确保产品能够顺利销售。

风险管理：注意防范市场风险、疫病风险等，确保养殖项目的稳健发展。

通过以上综合分析和建议，选择适合自己的养殖项目，并付诸实践，有望实现稳赚不亏的目标。